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6 ideas ingeniosas (y deliciosas) para usar chips triturados

Añaden sal y un toque crujiente a sopas, masa de galletas y a cualquier otra cosa que estés cocinando.

13 feb 2024
4 minutos de lectura
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A pesar de los esfuerzos de las empresas envasadoras, los trocitos aplastados de chips que quedan en el fondo de la bolsa son inevitables. Durante años, los tiré a regañadientes. (¡Odio desperdiciar comida!) Ahora sé que no es necesario. Las migas de papas fritas, tortillas, pita o incluso pretzels pueden utilizarse de muchas maneras. ¡Cómo me gustaría reencarnar las migas de otros tiempos! En fin, adelante. Aquí tienes seis ingeniosos usos para las migas de chips.

Agrégalas a revueltos.

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Integra chips de tortillas trituradas en huevos revueltos justo antes de sacarlos del fuego, ponles salsa o salsa picante y llámalo migas (huevos revueltos estilo tex-mex con tortillas fritas). Cambia las tortillas por trocitos de pita y tendrás una versión rápida del fatoot samneh, el plato yemení de huevos revueltos y pan de pita tostado. En realidad, cualquier chip similar aporta textura, crujido salado y peso a tu revuelto matutino.

Llámalas mini crutones.

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En lugar de espolvorear crutones en sopas o ensaladas, usa chips triturados. Aportan la misma textura crujiente y son mucho más divertidos. Las sopas combinadas de verduras van muy bien con migas de papas fritas y, aunque no hace falta que lo diga, los chips de tortillas son ideales para el chili y las ensaladas inspiradas en el sudoeste. Yo uso chips de pita triturados en lugar de pita frito en la ensalada fattoush de pan y verduras de Oriente Medio, aunque también se sienten como en casa en ensaladas griegas o César.

Utilízalas como aglutinante.

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Cambia el pan rallado de cualquier receta de hamburguesa vegetariana, albóndiga o pastel de carne por migas de chips. Tritura los chips en un procesador de alimentos para asegurarte de que estén bien molidos antes de usarlos. Y como todos los chips son bastante salados, puedes reducir la cantidad de sal en la receta, generalmente a la mitad.

Conviértelas en una costra para pollo o pescado.

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La forma tradicional de empanizar pollo o pescado consiste en pasar la proteína por harina, luego por huevo batido y, por último, por pan rallado. El método que uso durante la semana simplifica el proceso. En lugar de aplicar un método de tres pasos, uso mostaza de Dijon y chips triturados. Tritura las migas en un procesador de alimentos hasta que estén uniformes (aunque no es necesario que queden tan pequeñas como para las albóndigas) y viértelas en un tazón poco profundo. Frota la mostaza de Dijon sobre pechugas, muslos o tiras de pollo sin piel y deshuesadas, o sobre filetes de pescado sin piel, como bacalao o tilapia, y luego presiona el pollo o pescado contra las migas para que se adhieran. Fríe el pollo o pescado en sartén o cocínalo en el horno a 400 °F, dándolo vuelta a la mitad de la cocción, hasta que esté bien hecho, lo que puede llevar de 10 a 30 minutos dependiendo del corte. (Lo ideal es utilizar un termómetro de carne para comprobar el punto de cocción).

Mézclalas con masa de galletas.

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Las papas fritas y los pretzels son los mejores ingredientes para este uso. Añade hasta 1 taza de papas fritas o pretzels triturados a tu masa de galletas de chocolate o avena favorita para darle un toque salado. Como alternativa, los pretzels triturados también son muy sabrosos espolvoreados sobre una bandeja de masa de brownies antes de hornear.

Espolvoréalos sobre guisos.

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Aporta un toque crujiente a guisos de todo tipo agregando migas de chips antes de hornearlos. Los chips de pita quedan bien en guisos de pollo; los chips de tortilla, por supuesto, son bienvenidos en cualquier guiso que se incline hacia lo mexicano; las papas fritas triunfan en macarrones con queso al horno; y los pretzels quedan muy bien en gratinados de verduras o en cazuelas de batata.

Comprar en mercados

CRÉDITO DE LA FOTO:

  • Fotografía: Natassja Ebert

  • Estilismo culinario: Mary Rupp

  • Dirección de arte: Sarah Ceniceros Gómez

Crumbled chips may not be snack-ready on their own, but they’re one of the easiest ways to add instant crunch and flavor to everyday dishes. Whether you sprinkle them over casseroles, use them as a crispy coating, or fold them into salads or dips for extra texture, those leftover bits can become the secret ingredient that makes a recipe shine. And if you’re craving a specific chip flavor to experiment with, you can skip the store run and shop your favorites through DoorDash Grocery Delivery.

Frequently Asked Questions about Ordering Snack and Pantry Items on DoorDash

You can find the brands of chips you love — or discover new ones for cooking experiments — on DoorDash Grocery by using the search bar: type the chip brand name, “potato chips,” or a flavor you’re thinking of (like “BBQ chips” or “plain salted chips”). Because DoorDash pulls from a broad network of grocery stores, convenience shops, and supermarkets, you’ll often see both familiar and new chip varieties at once. You can also browse under the Snacks or Chips category to scan entire chip selections side-by-side — great when you’re cooking up a recipe and want to compare options quickly.

Yes — you can browse local grocery stores on DoorDash for chip flavors and styles like kettle-cooked, ridged, wavy, or seasoned. Just search terms like “kettle chips” or “ridged chips,” and the app will pull matching options from multiple nearby stores. You can also open a store’s Snacks or Chips category to scroll through all the varieties in one place. It’s a fast way to find the exact texture or flavor you want for snacking or cooking without bouncing between stores.

The easiest way to compare snack and pantry items across multiple stores on DoorDash is to use the search bar for the item you want—like “potato chips” or “BBQ chips.” The app will display results from different nearby grocers side by side, showing prices, sizes, and brands all in one view. You can tap into individual stores to check for deals or promotions, but most of the comparison happens right on the main results page.

Yes — you can usually add extra ingredients like chips, seasonings, or veggies after you’ve checked out, as long as your order hasn’t been shopped yet. Just open your active order in the DoorDash app and tap Add Items to include anything you missed. It’s an easy way to round out a recipe or restock your pantry without rebuilding your cart, and everything arrives together with the rest of your groceries.

DoorDash helps keep fragile items like chip bags from getting crushed by having a trained shopper pick and pack them with care—light, delicate items are placed on top and kept separate from heavier groceries. During delivery, Dashers are instructed to handle bags gently and transport them in a way that protects anything that can easily break or flatten. And if something still doesn’t arrive the way you expected, you can report it through Help in the app for a quick refund or credit under the Quality Guarantee.

Yes — finding dietary-friendly or baked chip options on DoorDash is easy with a quick keyword search. Just type terms like “baked chips,” “low-salt,” “gluten-free,” or “organic chips” into the search bar, and the app will pull matching products from nearby stores. Product labels make it simple to confirm details before adding anything to your cart, and browsing a store’s Snacks or Health-focused categories can surface even more options.

If the chip flavor or grocery item you want is out of stock, substitutions on DoorDash are designed to be simple and completely optional. Your shopper will suggest a similar item—like another flavor, brand, or bag size—and you’ll receive a notification to approve, decline, or request something different. You can also chat directly with your shopper if you have a specific backup in mind. It’s a flexible way to keep your order on track without settling for something you don’t want.

Yes — you can schedule your grocery delivery to arrive right before you start cooking or hosting guests. At checkout, simply choose Schedule Ahead and select the delivery window that fits your plans. It’s a convenient way to make sure chips, ingredients, and other essentials show up exactly when you need them, without a last-minute run to the store.

If a grocery item arrives damaged, open, or different from what you ordered, just open your order in the DoorDash app and tap Help to report the issue. DoorDash’s Quality Guarantee covers problems like incorrect items, damaged packaging, or anything that isn’t in the condition you expected. You can request a refund or credit, and most fixes are handled quickly so you can restock without any hassle.

DashPass and linked grocery loyalty accounts can help you save on groceries by stacking multiple perks in one place. With DashPass, you get $0 delivery fees on eligible orders and reduced service fees, which makes stocking up on chips, pantry staples, and weekly groceries more affordable. If your local grocer supports loyalty integration, linking your account unlocks member-only pricing, digital coupons, and in-store deals directly in the app. Together, these benefits make it easy to stretch your grocery budget without changing where—or how—you like to shop.