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Es imposible mencionar solo un motivo de la fascinación en torno a Shreya de @shreyacookssss. La actitud alegre, el entusiasmo sincero y el estilo relajado de la influencer de cocina de 30 años la convierten en la amiga alentadora y amante de la comida que todos queremos y necesitamos. Sus animados videos de cocina en TikTok e Instagram, incluidos primeros planos de sus uñas postizas y cómodas sudaderas, te hacen sentir que estás allí junto a ella mientras te habla directamente a través de otra receta fácil de lograr.
Luego, está la comida propiamente dicha. El eslogan del sitio web de Shreya (“Simple. Sustancioso. Condimentado.”) hace un excelente trabajo al resumir su estilo de cocina vegetariana. Se enfoca en versiones sin carne y fáciles de hacer de comidas reconfortantes de todo el mundo, potenciadas con especias vibrantes, como chile kashmiri en polvo y mango en polvo (sus favoritos), así como furikake y condimento “Everything Bagel”.
Con partes iguales de entretenimiento y educación, mirar a Shreya es divertido, incluso cuando no tienes tiempo de hacer lo que está cocinando. Sin embargo, realmente te recomiendo reproducir sus recetas y seguirla mientras monta un cremoso ramen carbonara con queso o amasa la masa de su viral “papas soufflé”.
El ascenso a la fama digital de Shreya fue tan sencillo y relajado como su enfoque culinario. Se hizo vegetariana cuando tenía 18 años, “solo para ver si lo podía hacer”, cuenta. Su padre y su abuela son vegetarianos, por lo que no era difícil comer alimentos a base de plantas en casa. Sin embargo, durante su infancia, no se cocinaba demasiado en casa; ordenaban mucha comida india y china vegetariana para llevar. En consecuencia, solo tenía que evitar la carne durante la hora del almuerzo en la escuela. No fue hasta el momento de ir a la universidad que comenzó a cocinarse, para lo que hizo uso de lo poco que había aprendido en casa y lo reafirmó con videos de YouTube.
Ya en 2020. Shreya era una graduada de la escuela de leyes que acababa de aprobar el examen BAR y se refugiaba en su ciudad natal de Seattle esperando que la pandemia terminara para poder tomar juramento como abogada. Como no tenía nada que hacer, se encariñó mucho con la cocina y comenzó a experimentar y a publicar sus creaciones en línea. Su marca era bastante parecida a la que tiene hoy en día: un entusiasmo honesto y acogedor, una habilidad especial para hacer comida vegetariana rápida y deliciosa que las personas quieren comer y una actitud relajada que te hace querer cocinar junto con ella.
Para cuando comenzó a trabajar como abogada, ya le había picado el bichito de la bloguera de comida, y presentaba nuevo y delicioso contenido los fines de semana y después del trabajo. Tres años, dos trabajos como abogada e infinidad de videos de recetas más tarde, había conseguido 1,3 millones de seguidores en TikTok, 161 000 seguidores en Instagram y suficientes ofertas de patrocinio para inspirarla a dejar su breve carrera de derecho y enfocarse en la creación de contenido a tiempo completo.
Hoy, la autodenominada desarrolladora de recetas, amante de la comida picante y fanática de la comida callejera desi, dedica su tiempo a alimentar su sitio web y canales de TikTook e Instagram. Graba videos en una esquina de su apartamento con su Goldendoodle de cuatro años, Charlie, a sus pies. También le está dando los toques finales a su primer libro de cocina, Make It Meatless. Las recetas del libro, cuya publicación se prevé para agosto de 2025, se enfocan en sus versiones vegetarianas populares de comidas reconfortantes que clásicamente llevan carne.
Es posible que, desde sus días como abogada, la dirección de la carrera de Shreya haya cambiado, pero su sensibilidad culinaria, no. “Quiero hacer comida a la que se pueda acceder fácilmente y que no ahuyente a las personas a la hora de cocinar”, afirma. “Mi objetivo es hacer que las personas cocinen más. Puedes tener un buen resultado a partir de habilidades de cocina básicas. Hay cosas fáciles que se pueden hacer y que todos deben conocer para preparar comidas deliciosas en casa”.
Como todas sus recetas, la siguiente receta de fajitas vegetarianas en freidora de aire entra en la categoría de cosas fáciles y deliciosas. También demuestra uno de sus hábitos favoritos de cocina para ahorrar tiempo. Shreya explica: “Esta receta muestra que hay diferentes formas de preparar con anticipación pasos de tu plato durante la semana, en lugar de preparar todo de una vez. No me gusta cocinar una cena y comerla de la misma forma. Me gusta preparar con anticipación elementos de mi comida que se puedan usar en diferentes recetas durante la semana”.
Las fajitas son solo un ejemplo de cómo Shreya trabaja para hacer que sus comidas sean más accesibles. “Solo quiero que las personas disfruten la cocina. No tiene que ser una obligación. Haz esta receta para conocer un poco de la simple, sustanciosa y condimentada diversión vegetariana de Shreya.
Así es como la hace.
Receta: fajitas en freidora de aire
Ingredientes
3 pimientos morrones
2 champiñones portobello
1 cucharada de aceite de oliva
Jugo de 1 lima
Sal y pimienta, a gusto
2 cucharaditas de condimento para tacos
Indicaciones
Corta los vegetales en tiras y cubre de forma pareja con aceite, jugo de lima, sal y pimienta, y condimento para tacos.
Cocina en la freidora de aire a 450 °F hasta que estén crujientes. Trabaja en intervalos de 5 minutos (el tiempo dependerá de qué cantidad del lote cocines).
CRÉDITO FOTOGRÁFICO: cortesía de Shreya Cooks
