Si crees que los tater tots son geniales de por sí, espera a probar estas recetas. Con solo unos pasos más que los necesarios para el método usual que solo implica cocinarlos y comerlos, estas preparaciones convierten los bocadillos de papa favoritos de todos en increíbles entradas o incluso en un postre festivo (¡tampoco creíamos que esto fuera posible!).
Una vez que descubras lo fácil que es convertir los tater tots en comida lujosa para comer con la mano, es posible que te inspires para inventar tus propias creaciones. Coloca algunas bolsas de tots (encuentra nuestros favoritos aquí) en el congelador y siempre estarás preparado para una fiesta.
¿Estás listo para hacer estas delicias con tater tots? ¡Sigue leyendo y lo estarás!
Tater tots con crème fraîche y caviar
No hay elegancia más fácil que estos tots cubiertos de caviar que se enorgullecen de sí mismos y están coronados con ingredientes de lujo.
Para una presentación digna de una bandeja de plata: cocina tots congelados en una placa para horno forrada con papel encerado a 450 °F durante 10 minutos, retíralos del horno y, con cuidado, coloca cada tot de manera vertical en la placa (si es necesario, presiónalos ligeramente hacia abajo para asegurarte de que la base quede pareja y sólida). Vuelve a colocar en el horno y cocina hasta que estén crujientes, otros 10 minutos. Pásalos a una bandeja para que se enfríen y luego coloca cada tot sobre su base sólida y aplanada. Cubre con una cucharada de crème fraîche o crema agria y, después, una cucharadita de caviar.
Quiches miniatura de alcachofa con masa de tater tots
Si tienes moldes miniatura para muffins, tater tots y aerosol para cocinar, tienes todo lo necesario para hacer tacitas de hors d’oeuvre comestibles (un molde para muffins de tamaño regular también sirve, pero te alcanzará para hacer bocadillos más grandes [consulta la nota a continuación]). Aquí, los convertimos en quiches de alcachofa miniatura sin ningún tipo de esfuerzo, pero puedes agregar el relleno que quieras.
Para hacer 36 quiches miniatura, rocía las tacitas de los moldes para muffins con aerosol para cocinar, agrega 2 tater tots congelados a cada tacita y cocina a 450 °F en una bandeja del horno en la posición más baja durante 10 minutos. Retira del horno y, con la parte de atrás de una cucharita, presiona cuidadosamente los tots en el molde. Cocina durante 5 minutos en la bandeja más baja. Mientras tanto, mezcla 1 huevo grande, ½ taza de aderezo de alcachofa comprado en la tienda y ¼ de cucharadita de sal kosher hasta que todo se integre bien. Luego, agrega 1 cucharadita de mezcla de huevo en cada tacita y hornea en el centro del horno hasta que se pongan firmes, aproximadamente 8 minutos. Enfría el molde durante 5 minutos, pasa a una bandeja para que se enfríen por completo, cubre con una “x” de cebollines miniatura y sirve tibio o a temperatura ambiente.
Nota: Para usar un molde para muffins de tamaño regular (que te servirá para hacer quiches miniatura más grandes), agrega 4 tots a cada tacita engrasada del molde para muffins y sigue las instrucciones para hacer y hornear la masa, luego agrega 2 cucharadas de mezcla de huevo por tacita y sigue horneando hasta que se pongan firmes.
Waffles de tater tots con deliciosos ingredientes adicionales
Hacer waffles de tater tots es tan fácil como descongelar, untar, presionar y servir. Amarlos es aún más fácil, especialmente cuando los sirves junto con ingredientes adicionales elegantes. Te mostramos cómo hacerlos:
En lotes, rellena una waflera ligeramente engrasada con suficientes tots de papa descongelados para hacer una capa sobre la superficie y procura que todos los tots se toquen entre sí. Cierra bien la waflera y presiona con un guante de horno si es necesario. Cocina durante 3 a 4 minutos o hasta que los tots tengan forma de waffle y estén dorados en algunos lugares. Abre la waflera, rellena los espacios vacíos con más tots descongelados, luego presiona hasta que estén dorados y crujientes, entre 3 y 5 minutos más, según tu waflera. Mantén los waffles de tots calientes en el horno a 250 °F. Repite el proceso para hacer la cantidad de waffles suficiente para tu grupo o corta en porciones triangulares o cuadradas (según la forma de tu waflera) más pequeñas. Sirve los waffles de tater tots en una bandeja con guarniciones de salmón ahumado o trucha ahumada, crema agria, una ensalada herbaria de eneldo y perejil (o solo eneldo) y gajos de limón.
Totchos italianos
Una pila de lujosas delicias de tater tots con mucho queso es la mejor comida para una fiesta. Aquí nos inclinamos por ingredientes adicionales italianos, pero los complementos clásicos para nachos también sirven. Coloca este banquete en el centro de la mesa con una cuchara para servir, platos pequeños y tenedores, y observa cómo desaparecen.
Para hacerlos, coloca 1 bolsa (de 32 onzas) de tater tots formando una capa en una bandeja para hornear grande que tenga bordes, forrada con papel encerado, y luego cocina a 450 °F durante 20 minutos; da vuelta cuando haya transcurrido la mitad del tiempo. Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio, cocina ½ libra de salchicha italiana dulce de cerdo molido cruda; revuelve y desmenúzala en pequeños trozos hasta que se dore, unos 5 minutos.
Esparce la salchicha cocida sobre los tots. Cubre con 2 tazas de queso mozzarella rallado y giardiniera italiana en frasco (escurrida) al gusto, luego vuelve a colocar en el horno y cocina hasta que el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos. Agrega un toque de crema agria, espolvorea con tomate picado y sirve.
Churros de tater tots
¿Pequeños nuggets de una delicia frita, crujiente y salada cubierta de canela y azúcar? ¡Sí, por favor! Simplemente cocina los tots hasta que queden bien crujientes, pásalos por azúcar y sirve:
En lotes si es necesario, coloca los tots de una bolsa de 32 onzas en una bandeja para hornear que tenga bordes, forrada con papel encerado; asegúrate de que haya bastante espacio entre sí para que queden crujientes. Cocina a 450 °F hasta que estén bien crujientes, aproximadamente durante 25 minutos, y dalos vuelta cuando haya transcurrido la mitad del tiempo. En un tazón, mezcla ½ taza de azúcar y entre 1 cucharada y 1½ cucharada de canela molida. Pasa los tots por la mezcla para cubrirlos, colócalos en un plato o una bandeja y sírvelos tibios o a temperatura ambiente.
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CRÉDITO DE LA FOTO:
Fotografía: Paul Quitoriano
Estilismo de la comida: Lena Abraham
Dirección de arte: Sarah Ceniceros Gómez
