Bienvenue à Fais/Achète/Zhuzh, une série où nous planifions un souper en trois volets : un élément que vous préparez de A à Z, un élément que vous achetez directement du commerce et un élément que vous rehaussez à votre goût.
La préparation des repas de la semaine peut être redoutable. Il faut hacher, trancher, mélanger, faire cuire et diviser en portion. La préparation de tous les repas de semaine à venir peut parfois prendre une journée entière. Mais si vous souhaitez gagner du temps et éviter de trop cuisiner, TikTok est venu à la rescousse (comme d’habitude) avec traiteur en préparation des repas.
Le service de traiteur pour la préparation des repas consiste à commander des plats en gros auprès d’un restaurant ou d’un service de traiteur, puis de les diviser en portions pour la semaine. Un grand nombre de restaurants proposent des menus de traiteur ou des plateaux de vos plats préférés en portions énormes. Mais avec plus de 1 600 établissements aux États-Unis, Chili’s Grill & Bar est l’une des options les plus accessibles pour la préparation des repas. Avec des prix variant entre 50 à 70 $ pour 8 repas, vous paierez presque le même prix qu’à l’épicerie.
Chili’s est le paradis de la préparation de repas. Vous trouverez des portions conçues pour nourrir une petite foule dans le menu « Plateau de fête », qui peuvent facilement être divisées en portions individuelles pour tous les repas de la semaine. Et, vous ne vous ennuierez jamais. Il existe de nombreuses options pour préparer des repas inspirés de Chili’s, que vous souhaitiez simplement acheter et diviser en portions vos plats préparés, « zhuzhiser » le menu sud-ouest de la célèbre chaîne, ou cuisiner vous-même.
Voici comment procéder :
Acheter
Pour un plat plus léger, nous vous recommandons de commander le « plateau de fête - Trio de fajitas » pour préparer vos repas, un choix rendu viral par la créatrice de contenu @cl. Le plateau de fête - Trio de fajitas contient des légumes, des crevettes, du steak et du poulet (mais, vous pouvez en tout temps choisir autre chose). Il contient aussi du riz mexicain, des haricots et des tortillas, ainsi que des à-côtés indispensables, comme la salsa, le fromage râpé, la crème sure et le guacamole.
@clfrga a divisé ses repas en sortant la balance de cuisine et en répartissant 85 g (3 oz) de protéines dans 8 contenants, suivies de ¼ de tasse de légumes, ¼ de tasse de riz, ⅓ de tasse de haricots et de garnitures. Elle a ainsi créé de délicieux dîners à moins de 10 $ chacun. Si vous n’avez pas de balance, vous pouvez facilement y aller à l’œil.
Zhuzh
Cependant, tout le monde a besoin d’un peu de variété au cours de la semaine. @yae.gets.fit a transformé les ingrédients du Trio de fajitas de Chili’s en délicieux sauté. Nous vous suggérons de faire sauter les crevettes et les légumes avec un restant de riz dans une grande poêle, puis d’y ajouter d’autres légumes pour qu’il soit encore plus rassasiant (pensez : asperge, pois mange-tout ou brocoli).
Pour diversifier les textures, utilisez les tortillas de votre plateau de fête. Préparez des taquitos en garnissant des tortillas de haricots et de fromage râpé. Fermez-les à l’aide d’un cure-dent, vaporisez-les d’huile et mettez-les au four ou dans une friteuse à air (la durée et la température varient d’un fabricant à l’autre). Pendant qu’ils deviennent croustillants, préparez une trempette rapide en mélangeant de la vinaigrette ranch, de la crème sure et un soupçon de jus de lime.
Vous pouvez même adapter cette idée pour le déjeuner. Brouillez des œufs et déposez-les sur des tortillas, puis garnissez-les de haricots, de fromages et de quelques gouttes de sauce piquante. Les burritos-déjeuner en trop peuvent être mis au congélateur (enroulez-les dans du papier d’aluminium et placez-les dans un contenant allant au congélateur). Vous disposerez ainsi d’un repas presque maison qui se réchauffe facilement au micro-ondes pour les matins pressés.
Faire
Une chose que vous ne trouverez malheureusement pas dans le plateau de fête est la populaire poêlée de fromage de Chili’s, qui est normalement servie avec une montagne de croustilles de tortillas. Heureusement, le diététicien Zach Coen (@zacoen) a transformé cette délicieuse et populaire entrée de Chili’s, riche en glucides et en fromage, en savoureux plat de pâtes à la poêle riches en protéines et faibles en calories. Nous avons eu l’idée de préparer notre version de ce plat populaire sur Internet, avec des ingrédients que vous trouverez certainement à votre épicerie. Ces pâtes au fromage à la poêle se préparent en 30 minutes ou moins et se cuisinent très bien en grande quantité, car elles se divisent en 6 repas, aussi délicieux le premier jour qu’à la fin de la semaine. L’ingrédient secret de toute bonne poêlée de fromage est le fromage Velveeta, qui procure à la fois un fondant incomparable et un velouté satisfaisant dont vous avez envie après une longue journée.
Pâtes au fromage à la poêle
6 portions
Temps : 30 minutes
Ingrédients :
1 lb (454 g) de bœuf haché
2 cuillères à table de pâte de tomates
1 ½ cuillère à thé de poudre de chili
1 cuillère à thé de poudre d’ail
1 cuillère à thé de poudre d’oignon
½ cuillère à thé de cumin moulu
2 tasses (8 oz) de fromage Velveeta 2 %
1 boîte (4 oz) de piments verts en dés (facultatif)
1 tasse de lait écrémé
Jus de 1 lime
Sel, au goût
1 boîte de pâtes (16 oz)
Instructions :
Remplir une grande casserole d’eau, y ajouter une généreuse quantité de sel, et porter à ébullition. Pendant que l’eau chauffe, préparer la sauce.
Faire revenir le bœuf haché à feu moyen-vif dans une grande poêle profonde, environ de 7 à 10 minutes. Lorsque le bœuf est doré et bien cuit, baisser le feu à moyen et verser la pâte de tomates dans la poêle. Mélanger et laisser cuire de 1 à 2 minutes. Ajouter le chili en poudre, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le cumin et faire sauter 1 minute supplémentaire.
Ensuite, ajouter le Velveeta, les piments verts, le lait et le jus de lime au mélange de bœuf. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin. Baisser le feu et laisser la sauce mijoter pendant que les pâtes cuisent.
Faire cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage pour qu’elles soient al dente. Lorsqu’elles sont cuites, égoutter les pâtes et ajouter immédiatement la sauce.
Servir chaud ou laisser refroidir avant de faire des portions. Les pâtes au fromage à la poêle se conservent jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
CRÉDIT PHOTO :
Photographie : Paul Quitoriano
Styliste : Mary Rupp
Direction artistique : Sarah Ceniceros
