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Il est impossible de déterminer une seule raison qui explique le charme de Shreya de @shreyacookssss. La mentalité optimiste, l’enthousiasme sincère et l’attitude décontractée de l’influenceuse de 30 ans font d’elle l’amie encourageante et gourmande que nous voulons et dont nous avons tous besoin. Ses courts vidéos de cuisine sur TikTok et Instagram, qui comprennent des gros plans de ses faux ongles glam et de ses chandails à capuchon confortables, nous donnent l’impression d’être avec elle alors qu’elle présente une autre recette facile.
Et il y a la nourriture elle-même. Le slogan du site Web de Shreya — « Simple. Satisfaisant. Assaisonné. » (Simple. Satisfying. Seasoned.) — résume très bien son style de cuisine végétarienne. Elle se concentre sur des versions faciles à faire sans viande d’aliments réconfortants du monde entier, rehaussées avec des épices vibrantes comme la poudre de piment kashmiri et la poudre de mangue (ses préférées) ainsi que du furikake et de l’assaisonnement de bagel tout garni.
Offrant autant de divertissement que d’éducation, Shreya est amusante à regarder, même lorsque vous n’avez pas le temps de faire ce qu’elle cuisine. Mais il n’y a que des avantages à reproduire ses recettes, en suivant ses instructions alors qu’elle prépare un ramen carbonara fromagé ou qu’elle pétrit la pâte pour ses « bulles de patates (bubble potatoes) » qui sont devenues virales.
L’ascension de Shreya vers la célébrité numérique a été aussi facile et détendue que son approche culinaire. Elle est devenue végétarienne à 18 ans, « juste pour voir si je pouvais le faire », dit-elle. Son père et sa grand-mère sont tous les deux végétariens, il n’était donc pas difficile de passer au régime végétarien à la maison. Cependant, on ne cuisinait pas beaucoup à la maison pendant son enfance, ils commandaient beaucoup de plats végétariens indiens et chinois à emporter. Par conséquent, elle n’avait qu’à éviter la viande à l’heure du dîner à l’école. Ce n’est qu’à l’université qu’elle a commencé à cuisiner pour elle-même, en utilisant le peu qu’elle avait appris à la maison et en l’améliorant grâce à des vidéos YouTube.
Passons maintenant à 2020. Shreya était une diplômée de la faculté de droit qui venait de passer le barreau, se terrant dans sa ville natale de Seattle, attendant que la pandémie se calme pour pouvoir prêter serment en tant qu’avocate. Elle n’avait rien à faire; elle s’est donc lancée dans la cuisine et a commencé à expérimenter et à publier ses créations en ligne. Son attitude était très semblable à ce qu’elle est maintenant; un enthousiasme accueillant et honnête; un talent pour faire des plats végétariens délicieux et rapides que les gens veulent manger; et une attitude décontractée qui donne envie de cuisiner à ses côtés.
Puis, quand elle a commencé à travailler en tant qu’avocate, elle était passionnée de son blogue sur la nourriture, publiant de nouvelles recettes délicieuses la fin de semaine et après le travail. Trois ans, deux emplois d’avocate et une myriade de vidéos de recettes plus tard, elle avait accumulé 1,3 million d’abonnés TikTok, 161 000 abonnés Instagram et suffisamment d’offres de commanditaires pour l’inciter à quitter sa brève carrière juridique pour se concentrer à temps plein sur la création de contenu.
Aujourd’hui, celle qui se décrit comme une développeuse de recettes, passionnée de cuisine épicée et de cuisine de rue passe son temps à alimenter son site Web, TikTok et ses chaînes Instagram. Elle tourne des vidéos dans un coin de son appartement, son Goldendoodle de quatre ans, Charlie, à ses pieds. Elle met également la touche finale à son premier livre de recettes, « Make It Meatless ». La sortie est prévue pour août 2025, et les recettes se concentrent sur ses versions végétariennes populaires de plats réconfortants classiques.
La direction de la carrière de Shreya a peut-être changé depuis le temps où elle était avocate, mais sa sensibilité culinaire n’a pas changé. « Je veux rendre la nourriture facilement accessible et ne pas dissuader les gens de cuisiner, dit-elle. Mon but est que les gens cuisinent plus. La cuisine de base peut offrir de superbes possibilités. Certains trucs sont très faciles à faire et tout le monde devrait les connaître afin de pouvoir faire des choses délicieuses à la maison. »
Comme toutes ses recettes, la recette suivante de fajitas végétariens à la friteuse à air tombe dans la catégorie facile et délicieuse. Elle démontre également l’une de ses habitudes préférées permettant de gagner du temps en cuisine. Shreya explique : « Cette recette montre qu’il existe différentes façons de préparer les repas tout au long de la semaine plutôt que de tout préparer d’un coup. Je n’aime pas cuisiner un souper et manger le même toute la semaine. J’aime préparer les éléments de mon repas qui peuvent être utilisés dans une variété de recettes différentes tout au long de la semaine. »
Les fajitas ne sont qu’un exemple de la façon dont Shreya travaille pour rendre ses repas plus accessibles. « Je veux simplement que les gens aiment cuisiner. Ce n’est pas forcément une corvée », dit-elle. Préparez cette recette pour goûter au monde végétarien simple, satisfaisant et assaisonné de Shreya.
Voici comment elle y parvient.
Recette : Fajitas à la friteuse à air
Ingrédients
3 poivrons
2 champignons portobellos
1 c. à soupe d’huile d’olive
Le jus d’une lime
Sel et poivre, au goût
2 cuillère à thé d’assaisonnement à tacos
Instructions
Trancher les légumes et les enrober uniformément d’huile, de jus de lime, de sel et de poivre et d’assaisonnement pour tacos.
Faire frire à 450 °F jusqu’à ce que le mélange soit croustillant. Faire cuire par intervalles de 5 minutes, le temps dépendra de la quantité que vous cuisinez.
CRÉDIT PHOTO : gracieuseté de Shreya Cooks
