Bienvenido a The Save, el lugar donde les preguntamos a personas interesantes qué ordenan en un momento de apuro.
Kwame Onwuachi es un tipo ocupado. El chef, autor y restaurantero (por mencionar solo algunos de sus títulos) está constantemente en movimiento, yendo de acá para allá entre su nuevo restaurante, Tatiana, en la ciudad de Nueva York y su próximamente restaurante más nuevo, aún sin nombre, en Washington D.C. (además de otros innumerables compromisos relacionados con la comunicación y la cocina). Estos son los productos, comidas y medios a los que recurre cuando el tiempo y el espacio son limitados.
¿Qué ordenas cuando…
…te mueres de hambre, pero tienes solo cinco minutos para comer?
Probablemente una porción de pizza. Un porción de pepperoni.
…te has mudado a un nuevo lugar y necesitas abastecer tu despensa desde cero?
Sal kosher, un aceite neutro, kétchup, condimento criollo. Nada de esto es suficiente para hacer una comida, así que agreguemos hamburguesas White Castle, las congeladas, con queso.
…tu cocina es un desastre y necesitas limpiarla?
Definitivamente toallitas húmedas Clorox, ese jabón Dawn que se atomiza y hace espuma [Dawn Platinum Erasing Dish Foam]. Muchísimas toallas de papel. Ese aerosol multiuso Clorox, el de botella verde [Clorox Greenworks]. Diría que esos son los principales. Limpio sobre la marcha.
…es el cumpleaños de un amigo y necesitas el regalo perfecto?
Los regalos son muy específicos según la persona, así que esta es difícil. Sería algo que tenga valor sentimental. Pero, ¿si tuviera que elegir algo rápido? Un botella de vino. Un botella de bebida. De esa manera, no restas a la fiesta, sumas.
…solo tienes espacio para un artículo en tu kit de artículos de tocador para viaje?
Mi cepillo de dientes, probablemente. Con dentífrico, si puedo ponerlos juntos. Probablemente Colgate. O lo que haya en oferta.
…organizarás una comida al aire libre y quieres impresionar?
Costillitas de cerdo. Las cocino despacio y a fuego bajo, normalmente el día antes, y las enfrío durante la noche. Luego caliento muy bien la parrilla y las coloco allí. Mi salsa favorita es la Sweet Baby Ray's. Siempre la puedes encontrar.
…alguien te pide que lleves tu propia bebida?
Probablemente tequila. Casamigos.
…necesitas algo para leer durante un vuelo largo?
Bueno, en este momento, acaba de publicarse el libro de Sheila Johnson, Walk Through Fire, y siempre me pregunta si ya lo leí. ¿Ya lo leí? Tengo que leerlo. Así que ese.
…solo puedes agregar una canción a la lista de reproducción de la fiesta?
Appletree de Erykah Badu.
…estás agotado al final de un largo día y lo único que puedes hacer es recurrir al servicio de entrega?
Comida china para llevar. Alitas de pollo, arroz frito con cerdo, costillas de cerdo, dumplings, rollos de huevo, té helado.
Obtén mas información sobre el chef Kwame Onwuachi aquí.
CORTESÍA DE LA FOTO: Kwame
