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Je ne veux pas me vanter, mais l'offre de livraison de repas chinois à Vancouver est exceptionnelle. Qu'il s'agisse d'un petit restaurant proposant de savoureux petits pains au porc ou d'un restaurant de renommée mondiale servant du canard laqué primé, cette ville regorge d'excellents endroits où passer commande.
Ce qu'il y a de mieux dans la cuisine chinoise, c'est le style familial et la culture sous-jacente. En dressant cette liste, je me suis souvenu d'avoir dégusté des chow mein avec des amis, de m'être battu pour la dernière boulette avec des collègues de travail et d'avoir débattu avec ma famille pour savoir quel type de nouilles était le meilleur. Partager, c'est prendre soin, après tout. Permettez-moi donc de vous présenter cette liste des meilleurs restaurants chinois de Vancouver, qui offrent tous un service de livraison près de chez vous.
Bao Bakery
Tu veux des pains, chérie? Dans ce petit restaurant, les bao de grande taille sont garnis de porc, de jaune d’œuf de canard salé et de grande igname violet brillant. Le siu mai frais est juteux, savoureux et plus gros que la moyenne. C’est l’endroit où il faut se rendre lorsqu’on a envie d’un plat réconfortant, rapide et chaleureux. Préparez votre prochaine soirée de bao et achetez des bao surgelés.
Chefs Choice Chinese Cuisine
Pour des plats chinois à emporter, ne cherchez pas plus loin. Les glorieux raviolis asiatiques à la vapeur et le tendre poulet accompagné de riz gluant du chef cuisinier Tommy Pang sont les vedettes de ce restaurant gastronomique cantonais primé. Les côtes levées frites et marinées au porc, les nouilles de riz sautées au bœuf à la sauce satay et le riz frit spécial maison (débordant de petites crevettes sakura) se dégustent particulièrement bien. Ce restaurant est reconnu par le Guide Michelin.
ChongQing Restaurant
Le restaurant ChongQuing de Commercial Drive n'a pas un aspect extérieur particulièrement attrayant, mais comme un rouleau de printemps au porc, c'est à l'intérieur que se trouve la véritable magie. Prenez ce restaurant chinois de style sichuanais au sérieux lorsqu'on vous dit que quelque chose est épicé (comme le bœuf au gingembre piquant et sucré, un favori local) et n'oubliez pas de manger vos légumes (les haricots verts ici sont superbes et se classent à un niveau moyen sur l'échelle de la chaleur).
Cindys Palace
Les Vancouvérois les plus âgés seront nostalgiques du restaurant chinois Golden Phoenix, situé à l’angle de Broadway et de Nanaimo, qui a fermé ses portes dans les années 2000. Cependant, tous peuvent profiter à nouveau de cette cuisine : la même famille locale exploite le Cindys Palace, neuf rues plus au sud. Le canard laqué, le poisson à la vapeur, les calmars frits et le pudding au tapioca cuit au four sont des spécialités que vous pouvez faire livrer près de chez vous. Si vous êtes à la recherche d’une très bonne cuisine chinoise à Vancouver, commandez ce joyau en livraison.
Dinesty Dumpling House
Voici un bon moyen de convaincre vos invités de s'installer définitivement en ville : commandez-leur des xiaolongbao (boulettes de soupe) chez Dinesty. Il faut absolument percer l'enveloppe molle et laisser la soupe chaude et savoureuse s'écouler, à la fois pour le plaisir et pour éviter de se brûler la langue. Si les plats familiaux sont de mise dans la plupart des restaurants chinois, Dinesty propose des « boîtes à bento » à emporter, qui conviennent parfaitement aux solitaires ou à ceux qui n'ont jamais appris à partager. Ce restaurant figure sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash, ce qui signifie qu’il est l’un des commerces les mieux notés et les plus fiables sur la plateforme.
Dynasty Seafood Restaurant
Oui, Dinesty et Dynasty figurent tous deux sur cette liste; ne vous y trompez pas! Ils proposent des plats et des ambiances différents, mais ont quelque chose en commun : un engagement en faveur de l'excellence. Alors que Dinesty Dumpling House est plus décontracté, Dynasty Seafood a été salué au niveau local et au-delà pour sa cuisine gastronomique (le canard laqué, la morue noire poêlée et le tofu magnifiquement braisé sont très appréciés). Pourquoi le poulet a-t-il traversé la route? Pour obtenir une cuisson à la vapeur parfaite chez Dinesty. Ce restaurant est recommandé par le Guide Michelin.
Flamingo Chinese Restaurant
La plupart des restaurants de cette ville ne survivent pas aussi longtemps que le flamant rose moyen (25 ans environ), mais ce restaurant cantonais est toujours en pleine forme malgré ses 50 ans. Les adeptes du restaurant chinois Flamingo adorent leurs raviolis asiatiques aux crevettes et à la ciboulette à livrer près de chez vous. Désolé, encore un fait sur les flamants : ils sont roses à cause des crevettes qu’ils mangent. Il y a donc fort à parier qu’ils adoreraient cet endroit, s’ils savaient comment utiliser resOS. Cinq décennies passées dans cette ville ont eu pour effet de faire pencher les meilleurs plats du côté de l’Occident classique : pensez au poulet au citron, au porc aigre-doux et au chow mein. Il s’agit d’un des restaurants figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.
Golden Seafood Restaurant
Si vous êtes du genre à éplucher le menu avant de passer commande, prévoyez un créneau pour cet établissement. Le Golden Seafood Restaurant propose plus de 100 plats, du congee au homard enveloppé de lotus en passant par les beignes. Les côtelettes de porc à la sauce aux prunes séchées et le bœuf Angus aux champignons mixtes sont des spécialités du chef, et ce dernier ne fait jamais de fausse note. Et oui, vous pouvez vous faire livrer directement tout ce qui figure sur leur riche menu.
Grand Chinese Restaurant
Le poulet salé croustillant, l'agneau sauté au cumin et les intestins de porc au piment sont les spécialités du restaurant Grand Chinese, un établissement mythique du quartier de Yaletown depuis 2019. Les portions sont si généreuses que vous pouvez compter sur les restes pour le déjeuner du lendemain.
Happy Lamb Hot Pot
Voici une façon de garantir la fraîcheur de votre repas chinois : cuisinez-le vous-même. Faire mijoter ses propres viandes et légumes est la règle d’or en matière de fondue chinoise, et Happy Lamb propose certains des ingrédients les plus frais pour vous permettre de réussir votre repas. J’aime commander le bouillon moitié-moitié (moitié original, moitié épicé) dans lequel je fais cuire le bœuf à l’ail et l’épaule d’agneau. N’oubliez pas de complimenter le chef (vous).
Heritage Asian Eatery
Heritage reste l’un des restaurants préférés de ma famille grâce à ses saveurs toujours audacieuses et équilibrées. Les ailes de poulet aux cinq épices sont extraordinaires, et le gai lan avec de l’ail frit est un légume dont même les carnivores se pâmeront. Vous pouvez aussi vous contenter d’une soupe won-ton, pleine de won-ton bien remplis de crevettes et de porc; un câlin sous forme de bol. Il s’agit d’un des restaurants figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.
iDen & Quan Ju De Beijing Duck House
Ce restaurant, inscrit au guide Michelin, a un long nom et une longue liste de récompenses à son actif. Des techniques de pointe et des ingrédients de première qualité rehaussent les plats traditionnels chez iDen & Quan Ju De : pensez au riz frit au foie gras, au bœuf Wagyu fumé à la truffe et au poivre noir ainsi qu’à la salade de méduses avec une fleur de cordyceps. Le canard de Pékin, du restaurant Beijing duck, est un plat incontournable. Faites des folies et prenez le canard entier, ou optez pour la soupe de canard si vous voulez un plat plus décontracté (et moins cher). Ce restaurant est recommandé par le Guide Michelin.
Kam Wai Dim Sum
La plupart des Vancouvérois ont un jour ou l’autre acheté des dim sum frais ou surgelés dans cet établissement du quartier chinois. Il est présent dans le quartier depuis plus de 30 ans. Il s’agit d’un établissement appartenant à une famille et, comme il se doit, vous y mangerez à la manière d’une famille. Que vous optiez pour des plats simples comme les ha gow (raviolis chinois de crevettes), des plats végétaliens ou des baos (le plat de luxe est rempli de jaune d’œuf de canard, de poulet et de saucisses chinoises), ou pour une combinaison de ces plats, les plats à emporter de Kim Wai pourraient bien être la solution pour un dîner en famille sans drame.
Neptune Palace Seafood Restaurant
Les congee et les dim sum sont les vedettes du Neptune Palace, mais gardez tout de même un peu d'espace pour le dessert. Le restaurant propose un riche menu sucré mais pas trop, avec des plats tels que des tartelettes aux œufs, des boules de riz à la crème au matcha, des génoises au pomelo cuites à la vapeur et des boules de fruits au durian frites. Les gâteries sont presque trop mignonnes pour être mangées (la gélatine à la mangue et au piment a la forme d'un adorable petit canard). Presque. Ce restaurant est recommandé par le Guide Michelin.
Peaceful Restaurant
Guy Fieri vous a-t-il déjà mené en bateau? Ma famille a d’abord fréquenté ce restaurant parce que mon père l’avait vu dans l’émission Diners, Drive-Ins and Dives, mais le Peaceful est bien plus qu’une attraction télévisuelle. J’ai commandé les nouilles dan-dan tirées à la main plus souvent que n’importe quel autre plat dans n’importe quel restaurant chinois. Elles débordent de porc haché et la sauce au poivre et à l’arachide sichuanaise est impressionnante. Autre fait amusant : j’ai arrêté de manger de la viande rouge pendant près de deux ans au début de la vingtaine, et c’est grâce au rouleau de bœuf à la sauce hoisin sucrée de chez Peaceful que j’ai recommencé à en manger. Aujourd’hui, je suis un omnivore heureux, et c’est entièrement de leur faute.
Shanghai Dumpling King
J’ai fait des raviolis chinois moi-même à quelques reprises, et je me suis toujours retrouvée avec des gâchis. Il n’est pas facile de mettre la farce dans une pâte fine, mais Shanghai Dumpling King a clairement mérité son titre royal. Des propriétaires accueillants et la minuscule superficie font de ce restaurant un endroit à ne pas manquer pour les livraisons près de chez vous. Le menu modeste est axé sur des combinaisons (comme les raviolis chinois frits avec une soupe de nouilles au bœuf au curry et un œuf mariné), chacune d’entre elles comprenant ces raviolis chinois hors du commun.
Sun Garden Chinese Restaurant
Nous avons tous un ami qui est un puits sans fond; celui qui finit son repas et celui des autres, celui sur qui on peut compter pour s’attaquer à la dernière aile de poulet. Offrez à cet ami l’un des meilleurs plats chinois en ville : le poulet chow mein, le riz frit maison et le porc aigre-doux sont toujours excellents et proposés en énormes portions.
Sun Sui Wah Seafood Restaurant
Autre lieu emblématique pour les soupers en famille, le Sun Sui Wah propose une carte très variée, avec de nombreux classiques réconfortants et des plats spectaculaires. On y sert une soupe aigre-douce, sans chichis, traditionnelles et délicieuse, ainsi qu'un poulet entier frit qui est sensationnel. Je me goinfrerais bien de porc grillé au miel tous les jours.
Szechuan Chili
Le général Tso n'a malheureusement pas inventé le poulet du général Tso (qui porte son nom parce qu'il a vécu dans la même ville que le créateur du plat, qui est arrivé quelques centaines d'années après la dynastie Qing). Si vous aimez cette anecdote, en voici une autre : le Szechuan Chili est ouvert dans la ville depuis plus de 20 ans. Oui, on y trouve le poulet du général Tso, mais la vraie vedette (à mon avis) c'est le bœuf au gingembre.
Western Lake Chinese Seafood Restaurant
Il n’est pas facile d’impressionner les Vancouvérois, surtout ceux qui aiment laisser des évaluations en ligne (je suis sûr que chacun de mes restaurants préférés en a au moins une abominable; cela vient avec le territoire). Mais Western Lake défie tous les pronostics avec des évaluations toujours élogieuses sur toutes les plateformes. En effet, les raviolis asiatiques frits, farcis de porc savoureux, sont suffisamment bons pour satisfaire même les plus grincheux des clients.
Yu Xiang Yuan
Cet établissement de la rue Fraser fait la part belle aux nouilles : pour chaque plat de nouilles, vous avez le choix entre des nouilles étirées (rondes), des nouilles coupées (plates), des nouilles pressées (épaisses) ou des nouilles de riz. Les nouilles étirées de Shanghai et les nouilles dan-dan épicées sont les deux spécialités de cet établissement. C'est aussi un endroit idéal pour déguster des dim sum. Est-il possible de ne pas apprécier les xiaolongbao?
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