Venez pour la vue, restez pour la nourriture. La situation géographique de Vancouver en fait un lieu de prédilection pour les influences mondiales venues de tout le Pacifique et d'ailleurs. J'ai grandi à Vancouver en étant un gastronome, bien avant que l'on n'utilise ce terme. Il y avait les fêtes familiales autour de repas chinois, les promenades autour des étals du marché public de Granville Island et de nombreux plats mettant en valeur le saumon sauvage de la Colombie-Britannique à son apogée.
Depuis que je rédige des articles sur la nourriture de cette ville, j'ai appris que nous avons l'embarras du choix, que ce soit pour un brunch contre la gueule de bois ou des sushis haut de gamme. Si vous me demandez quels sont mes restaurants préférés à Vancouver, je vous demanderai combien de temps vous avez, car mes listes sont longues et organisées selon la cuisine, l'humeur et le quartier.
Aujourd'hui, nous parlons de ce qu'il faut faire lorsque vous voulez le meilleur que Vancouver offre en termes de plats à emporter ou à livrer près de chez vous. Pas de problème. Prenez place et discutons des meilleurs endroits où manger à Vancouver.
Cafe Medina
J'ai une règle absolue pour les repas au restaurant : je ne veux jamais faire la queue. Là où je déroge à la règle, c'est au Café Medina, haut lieu de la journée au centre-ville, avec ses gaufres de Liège au caramel salé ou son cassoulet bouillonnant aux œufs au plat et aux haricots et lardons fumés. Commandez un brunch à livrer près de chez vous, évitez de faire la queue et restez en pyjama.
Chancho Tortilleria
La viande et les tortillas sont une affaire sérieuse pour Chancho. Ce restaurant fabrique pratiquement tout sur place, jusqu'à ces magnifiques tortillas de maïs. Vous pouvez commander à la livre, qu'il s'agisse de porc pastor, dans toute sa splendeur acidulée et sucrée, ou de légumes mélangés, et plus de tortillas qu'il n'en faut pour préparer vous-même vos tacos à la maison. Ce restaurant figure sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash, ce qui signifie qu’il est l’un des commerces les mieux notés et les plus fiables sur la plateforme.
Cockney Kings
C'était toujours un plaisir lorsque mes grands-parents m'emmenaient chez les Cockney Kings pour un festin de poissons-frites dans leur restaurant de North Burnaby. En 2023, un employé de longue date a pu développer la marque en ouvrant un restaurant à Vancouver, où l'on continue de proposer du cabillaud, du flétan et du saumon frais, enrobés de pâte à frire et servis avec les classiques : frites, salade de chou et purée de petits pois. C'est l'un des meilleurs restaurants de Vancouver où l'on proposer une cuisine réconfortante digne de ce nom.
Deacon’s Corner
Juste quelques mots : petit-déjeuner contre la gueule de bois. Deacon's Corner propose des œufs brouillés, des bennys, c'est-à-dire des œufs Bénédicte, et des petits déjeuners jusqu'à 14 h 30. Ainsi, vous pouvez faire la grasse matinée tout en ayant le temps de commander une énorme crêpe moelleuse garnie de porc effiloché de la Caroline et de deux œufs ou un benny au poulet frit, qu'ils servent sur un épais biscuit au babeurre.
Do Chay
Do Chay est un restaurant vietnamien indépendant qui propose un menu entièrement végétarien et végétalien. Ils ont créé leur propre sauce « ish » pour remplacer la sauce de poisson traditionnelle si courante dans la cuisine. Les spécialités sont entre autres les gâteaux de riz à la noix de coco (de savoureux gâteaux de riz au lait de coco grillés avec du jicama, des crevettes végétaliennes, des oignons verts et du nuoc cham) et les ailes de l’oncle Hing, des morceaux de pleurotes croustillants mélangés à une sauce sucrée et épicée.
Fat Mao Noodles
Le restaurant panasiatique de soupes et de nouilles du chef Angus An et moi-même sommes en relation depuis longtemps, et je pense que d’autres sont dans la même situation. Je ne peux pas me passer des bouillons parfumés et rassasiants de Fat Mao, remplis de légumes, de morceaux de viande tendres et de nouilles super gluantes. Lorsqu’il pleut depuis trop longtemps et que j’ai besoin de l’équivalent alimentaire d’un câlin chaleureux, Fat Mao est là pour moi, qu’il s’agisse de son khao soi crémeux au curry avec des nouilles plates aux œufs et du poulet ou, mon plat préféré, des nouilles de canard braisées qui nagent dans un bouillon de soja sucré et aromatique. Il s’agit d’un des restaurants figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.
Field & Social
Chaque ville se doit d’avoir un endroit où déguster des salades raffinées, et Field & Social est celui de Vancouver. C’est l’endroit où aller lorsque vous avez besoin d’un grand bol de légumes verts, de céréales et de protéines avec des vinaigrettes créatives et des ingrédients de haute qualité. La salade César de kale avec des tranches de poulet rôti est ma préférée, mais j’ai également aimé la salade au poulet à la noix de coco, la salade d’orzo rustique et la salade au poulet Tostada. Ce restaurant appartient à une femme.
Frying Pan on Denman
C'est le poulet frit coréen de vos rêves les plus fous. Lorsqu'un énorme morceau de poulet frit dans un sandwich ne suffit pas (bien que, oui, ils en proposent), Frying Pan double la mise avec le K- mix Double Decker, une cuisse de poulet frit avec de la sauce soja et une autre avec de la sauce yang nyeom piquante que le petit pain grillé peut à peine contenir. Ils font également des merveilles avec les frites, comme les Dirty Hot Chicken Fries, des gaufres garnies de morceaux de poulet frit, de fromage, d'oignons verts, de salade de chou et de cornichons, nappées de sauce teriyaki sucrée et de la mayonnaise épicée. Il s’agit d’un des restaurants figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.
Heritage Asian Eatery
Connu pour sa fiabilité et l’utilisation d’ingrédients de haute qualité, ce restaurant propose des saveurs chinoises traditionnelles avec une touche de modernité. Les won-tons frits croustillants et les raviolis chinois au porc et à la ciboulette accompagnés d’un flanc de porc croustillant sont des valeurs sûres, mais mon plat préféré est le poulet cuit au sel servi avec une sauce au gingembre et à l’oignon vert faite maison, dont je ne me lasse pas. Il s’agit d’un des restaurants figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.
Homer St. Cafe & Bar
Si vous ne mangez pas le poulet rôti de ce restaurant de Yaletown recommandé par le Guide Michelin, alors quel est le sens de votre vie? Pour moi, il s'agit d'un plat emblématique de Vancouver. Vous pouvez le déguster entier, à moitié ou en combinaison avec des côtes levées, mais vous devez le déguster. Homer St. fait saumurer le poulet avant de le mettre sur la broche, puis le retourne jusqu'à ce que la peau soit dorée, brillante et croustillante et la viande tendre et juteuse. Ce restaurant est recommandé par le Guide Michelin.
iDen & Quan Ju De Beijing Duck House
En commandant dans ce restaurant étoilé, vous pourrez déguster leur célèbre canard laqué, à la peau croustillante et à la viande tendre, où que vous soyez à Vancouver. La carte propose également de nombreux autres plats remarquables, comme les nouilles sautées et les dim sum, ce qui vous permet de recréer facilement chez vous une expérience gastronomique chinoise haut de gamme. Ce restaurant est recommandé par le Guide Michelin.
Karma Indian Bistro
Karma Indian Bistro, situé au cœur de Kitsilano, a ouvert ses portes en 2022 et s’est rapidement fait une réputation pour ses plats indiens modernes faciles à partager. Il n’a pas fallu longtemps pour que le Guide Michelin le remarque et l’inscrive sur sa liste des Bib Gourmands. Le poulet au beurre accompagné de riz basmati est l’un des plats préférés du public. Accompagnez-le de naan à l’ail! De plus, ils proposent des tonnes d’options sans gluten, sans produits laitiers et végétariennes. Il s’agit d’un des restaurants figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.
Kokoro Tokyo Mazesoba
Il y a les ramen... puis il y a Kokoro, spécialisé dans les mazesoba, c'est-à-dire les ramen sans soupe. Plongez dans un enchevêtrement de nouilles savoureuses agrémentées des garnitures de votre choix et laissez-vous emporter par le plaisir de la dégustation. Mon plat préféré est le Spicy Mazesoba, qui marie des nouilles aux céréales faites maison à une sauce au porc et au bœuf hachés, accompagnée de flocons d'algues, d'ail haché, d'oignons verts et d'un œuf à la coque.
La Grotta del Formaggio
Depuis des décennies, cette charcuterie italienne animée est un incontournable de l’éclectique Commercial Drive de Vancouver. Elle prépare, à mon avis, les meilleurs sandwichs de la ville. Faites votre propre panino avec de la viande et des légumes, ou optez pour le menu maison, dont le meilleur est le Il Classico, qui contient de la mortadelle, de la capicola épicée, du provolone, des artichauts marinés, des tomates, des olives, des épinards, des piments bananes forts, de la mayonnaise au pesto, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique. Et évitez tout sacrilège en le prenant sur une focaccia. Mais le grand gagnant est le poulet au parmesan dans toute sa gloire chaude et gluante; prévoyez une serviette supplémentaire, non seulement pour éponger les dégâts, mais aussi parce que vous risquez de verser une larme. C’est aussi bon que cela.
La Taqueria Pinche Taco Shop
Lorsque je suis retourné à Vancouver après avoir vécu des années à Los Angeles, mon premier taco a été celui de La Taqueria, et il est resté mon premier choix pendant plus d'une décennie. Leurs carnitas sont mon favori, que les morceaux de tendre épaule de porc braisée soient servis dans des tacos ou des burritos, et le taco de poisson frit qui a fait leur renommée vient en deuxième position. Il s’agit d’un des restaurants figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.
Laksa King
Laksa King est connu pour sa cuisine malaisienne appétissante, agrémentée d’une touche familiale. Leur plat emblématique est (bien sûr!) la laksa, une soupe épicée à la noix de coco garnie de nouilles et de garnitures personnalisables. Le mee goreng offre un mélange satisfaisant entre le sucré et l’épicé avec des nouilles parfaitement sautées. Vous devez toutefois faire de la place pour commander un roti canai, ce pain plat malaisien floconneux, accompagné d’une sauce au curry pour le tremper. Il s’agit d’un des restaurants figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.
Le Coq Frit - The Fried Chicken
Cette humble boutique de Kitsilano produit l’un des meilleurs poulets frits en ville. Vous pouvez vous procurer du poulet doublement frit, juteux et croustillant, à l’unité avec des frites, ou opter pour l’un de leurs énormes sandwichs au poulet livrés près de chez vous. Ils proposent également du poulet frit désossé accompagné de « croffles » (gaufres en forme de croissant) ainsi que du poulet frit coréen en sauce. Il s’agit d’un des restaurants figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.
Maxine’s Cafe & Bar
Maxine a deux facettes, et il y a beaucoup à aimer dans les deux cas. Ce bistrot français du centre-ville a conquis bien des cœurs avec son charmant brunch, servi jusqu’au milieu de l’après-midi et proposant des pâtisseries simples et des assiettes d’œufs. Il propose aussi des options plus décadentes, comme le pain perdu Bananas Foster, une brioche épaisse avec une sauce au caramel salé et du mascarpone fouetté. Le soir, le Maxine’s montre son côté élégant et ludique. Commencez par le thon crudo ou le steak tartare, puis prenez le poulet frit au miel de piment calabrais ou leur hamburger vedette et ses frites croustillantes.
MILA
Lorsque MILA est arrivé sur la scène en 2020, le milieu des produits à base de plantes de Vancouver était en transition, passant d’un style ostentatoire à un style plus subtil. MILA propose une carte accessible de plats interculturels décontractés, comme des hamburgers, des bols de riz, des pâtes et des sushis, qui se trouvent être entièrement à base de plantes. Pour le dessert, optez pour la tarte au beurre d’arachide.
Minerva’s Pizza & Steak House
Vous vous demandez toujours où manger à Vancouver? Ryan Reynolds dit que Minerva’s est son restaurant préféré à Vancouver, et qui suis-je pour le contredire? Franchement, je n’ai pas besoin de le faire, car les membres de ma famille élargie sont des habitués de cet établissement gréco-italien de Kerrisdale depuis des décennies. Le plat de poulet mariné et grillé au charbon de bois, accompagné de riz pilaf, d’une salade grecque, de tzatziki, de pita et de pommes de terre rôties épaisses et presque crémeuses, est un rêve, tout comme les copieuses lasagnes cuites au four. Il s’agit d’un des restaurants figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.
Nook
Cela pourrait creuser un fossé entre nous, mais je fais résolument partie de l'équipe Anchovy en ce qui concerne les garnitures de pizzas. L'un de mes endroits préférés à Vancouver où ce plat controversé est dégusté est Nook, où ces petits poissons salés sont servis sur une tarte à la croûte fine et carbonisée, agrémentée de lamelles d'oignon rouge, de câpres, d'ail râpé et d'olives. Leurs restaurants proposent également des pâtes maison, notamment l'orecchiette à la saucisse, aux rapinis et au piment, qui est mon autre choix de prédilection. Il s’agit d’un des restaurants figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.
Nuba
Avec son menu composé de plats frais et dynamiques élaborés à partir de recettes familiales, Nuba est un choix de premier ordre pour la cuisine libanaise. Mes plats préférés de chez Nuba sont le mdjara, un ragoût de lentilles vertes agrémenté d’un soupçon de jalapeño et de tranches d’avocat, et le populaire Najib’s Special, du chou-fleur frit mélangé à du citron et du sel, accompagné d’une sauce au tahini.
Phnom Penh Restaurant
Comment un petit restaurant peut-il figurer sur la liste des Bib Gourmand du Guide Michelin? Pour ce qui est de Phnom Penh, c'est facile à comprendre : ce restaurant cambodgien-vietnamien est une institution. Je ne fixe pas les règles, mais je sais qu'il y a trois plats qu'il faut absolument commander ici : les ailes de poulet frites dans leur sauce au citron vert, au sel et au poivre ; le bœuf Luc Lac, de tendres cubes de bœuf sautés sur du riz avec un œuf au plat ; et le bœuf au beurre mariné, ses tranches de bœuf cru très fines baignant dans une sauce vinaigrée, agrémentée de coriandre et d'ail croustillant. Vous trouverez d'autres plats sur la carte, mais je n'ai jamais dérogé à la sainte trinité. Il s’agit d’un des restaurants figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.
Pho 37
Avec deux établissements à Richmond et un à Vancouver, Pho 37 n’est jamais trop loin pour être livré près de chez vous. La soupe spéciale de nouilles au bœuf et les bols de vermicelles (le bœuf à la citronnelle sauté et épicé ou le porc grillé accompagné de rouleaux de printemps sont les meilleurs) font partie des commandes habituelles, tout comme la salade de papaye verte acidulée et croquante. Les portions généreuses, pleines de saveurs vives et réconfortantes, sont ma référence lorsque j’ai envie d’un repas vietnamien. Il s’agit d’un des restaurants figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.
Potluck Hawker Eatery
Au Potluck Hawker de Cambie Village, le chef Justin Cheung partage son héritage malaisien et singapourien à travers des plats amusants et colorés. Vous y trouverez des plats réconfortants, soit des plats copieux à base de riz ou de nouilles, ainsi que des créations inventives comme l’énorme Sando au poulet au jaune d’œuf salé. Pour cela, ils prennent un gros morceau de poulet frit, l’enrobent de sauce au jaune d’œuf salée et l’empilent sur un petit pain au lait avec des cornichons au pain et au beurre, de la confiture de piment et de la sauce yum yum. Le tout servi avec des frites. Yum yum, en effet. Il s’agit d’un des restaurants figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.
Sashimiya
Vancouver est considérée par beaucoup comme la meilleure ville pour les sushis à l’extérieur du Japon. Pour ce qui est des sushis et des sashimis à emporter, il n’y a pas de meilleur endroit que Sashimiya, car c’est tout ce que fait cet épicier japonais indépendant. Des fruits de mer de première qualité accompagnés d’un riz préparé avec soin sont proposés dans toutes les combinaisons, des bols chirashi colorés aux combos nigiri en passant par les rouleaux classiques. Les plateaux de sushi grand format de Sashimiya sont parfaits pour les célébrations. Il s’agit d’un des restaurants figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.
Their There
Semblable au restaurant AnnaLena (un établissement étoilé au Guide Michelin de Vancouver), mais en plus décontracté, Their There est le lieu où il faut aller à Kits pour déguster des sandwichs parfaits. Pour le petit-déjeuner, ce sont des petits pains beurrés avec des œufs brouillés, du bacon ou de la saucisse, du fromage américain et de la sauce maison. Le sandwich au poulet frit au babeurre vole la vedette à toute heure, qu'il soit nature ou épicé. Le tout est accompagné d'excellentes boissons expresso, de café goutte à goutte et de matcha latte. Il s’agit d’un des restaurants figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.
Torafuku
Depuis ses humbles débuts en tant que l’un des premiers camions de cuisine de rue modernes à Vancouver jusqu’à son restaurant de Chinatown reconnu par le Guide Michelin, Torafuku brise le moule de la cuisine asiatique contemporaine depuis plus d’une décennie. Torafuku respecte profondément les ingrédients, mais ne se prend pas trop au sérieux. Il propose des plats comme son fameux poulet croustillant Kickass avec une sauce piquante. Il sert également une soupe de nouilles au bœuf magnifiquement parfumée, dont les nouilles sont faites à la main et inspirées des souvenirs gustatifs d’enfance du chef. Il s’agit d’un des restaurants figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.
Virtuous Pie
Les pizzas végétariennes de Virtuous Pie ont pratiquement modifié la chimie de mon cerveau. Comment pourrais-je avoir envie d'une pizza sans produits laitiers? Plus précisément, leur tarte Stranger Wings m'interpelle, avec sa sauce blanche à base de chou-fleur, ses morceaux de chou-fleur buffalo épicés, ses échalotes frites et son filet de fromage bleu. On dirait que ça me parle, maintenant!
Western Lake Chinese Seafood Restaurant
La file d’attente à l’entrée de cet établissement de longue date de Victoria Drive témoigne de la capacité de Western Lake à écraser la concurrence sur les plans du goût et de la valeur. Ils proposent des dim sum toute la journée et sont réputés pour la taille de leurs portions. Il n’existe pas de dumplings ni de brioches aussi gros dans la plupart des autres restaurants. Au verso du menu, on trouve les plats principaux traditionnels de type banquet, notamment le chow mein et les nouilles yi mein braisées, la fondue, les roulés de laitue avec du bœuf haché et les côtes levées à l’ail, spécialité de la maison.
Zarak by Afghan Kitchen
En 2021, l'équipe derrière le célèbre Afghan Kitchen de Surrey a lancé Zarak, qui fait monter d'un cran la cuisine afghane traditionnelle. Commencez par un mantu, des boulettes farcies de bœuf épicé, avant de déguster de juteuses brochettes de poulet ou de bœuf accompagnées de riz. Mon plat préféré chez Zarak est le poulet frit au babeurre, qui est le mélange idéal de sucré, de fumé et d'épicé, avec une sauce crémeuse pour rafraîchir le tout.
Zoomak Korean Tavern
Nous terminons cette liste des meilleurs restaurants de Vancouver en beauté. Les classiques coréens simples sont à l'honneur au Zoomak de Gastown. Vous pouvez y déguster le Kimchi Fried Rice, copieux et épicé, agrémenté d'oignons verts, d'échalotes croustillantes et de bacon fumé, le tout surmonté d'un œuf poché. Vous pouvez aussi commander un bol piquant de Jjam-Bbong, des nouilles baignant dans un bouillon de fruits de mer épicé. Zoomak propose également des nouilles japchae glissantes avec des légumes sautés et plusieurs bols de riz garnis de leur KFC (poulet frit coréen) épicé.
Les nouveaux clients profitent de frais de livraison de 0 $ sur leur première commande. Pour les nouveaux utilisateurs uniquement, sur les commandes qui atteignent un sous-total minimum. D’autres frais (incluant les frais de service et les frais pour petite commande), les taxes et le pourboire, s’appliquent toujours. Des conditions s’appliquent.
