Les meilleurs restaurants végétariens de Vancouver

Aleph Eatery

Ce bistro populaire de style moyen-oriental, situé à Strathcona, prône l'amour, non seulement envers les plats à base de plantes, mais aussi envers les gens. « Aleph » est la première lettre de l'alphabet dans de nombreuses langues, notamment l'hébreu, l'arabe, le farsi, le turc et l'urdu. Le propriétaire de l'Aleph Eatery, Haitham El Khatib, met l'accent sur les liens entre ces langues et ces cultures, plutôt que sur leurs différences. Essayez le célèbre plateau de chiche-kebab avec des boulettes de soja, de la sauce à l'ail, du tahini, des pommes de terre, des concombres marinés, du chou rouge mariné et du riz, sans oublier le gâteau à l'huile d'olive, dense et moelleux, ainsi que les biscuits à la rose et à la cardamome. Ce restaurant figure sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash, ce qui signifie qu’il est l’un des commerces les mieux notés et les plus fiables sur la plateforme.

Chickpea Food Truck

Ce camion-restaurant, basé à Kitsilano, est spécialisé dans le houmous ainsi que dans les versions revisitées méditerranéennes et moyen-orientales de plats populaires. Prenez les frites croustillantes de pois chiches (sans gluten!) ou les pleurotes de Calamachick, frites dans une tempura au cayenne, proposées sous forme de hamburger, de burrito ou de bol de riz. De nombreux plats sont également sans noix. Le Apex Truck Burger est un de mes plats préférés, avec sa sauce barbecue, ses rondelles d'oignon croustillantes et son bacon végétalien.

Chickpea on Main

Au cœur du quartier animé de South Main se trouve la petite sœur physique du Chickpea Food Truck, qui propose les mêmes plats méditerranéens et moyen-orientaux à base de plantes, avec une carte plus étoffée. Le Shnitzelonim Platter, composé de tofu fumé frit dans une pâte sans gluten, servi avec des tranches d'igname et d'avocat, est un véritable bijou. Le plat de falafels et le mythique houmous sont des incontournables (ils sont vraiment très bons). Le Hatzilim, une aubergine sautée et marinée au paprika, au cumin et à l'ail, est un autre plat que l'on déguste très souvent, et c'est l'un des meilleurs plats végétariens que l'on puisse manger à Vancouver!

Do Chay

Le chef Patrick Do est issu d'une fière lignée de restaurateurs vancouvérois. Sa mère, Yen Do, a dirigé trois des restaurants vietnamiens les plus appréciés de la ville : Broken Rice, Green Lemongrass et Pho Thai Hoa. Patrick a décidé de prendre un tout autre chemin en proposant une cuisine vietnamienne à base de plantes, inspirée des plats populaires de la cuisine de rue, ainsi que des classiques phō et bun. Son bistrot d'East Van est réputé pour son phō spécial, à base de « tripes » de konjac, de racines de lotus et de champignons de saison, ainsi que pour son aubergine à l'ail noir. Ne passez pas à côté des gâteaux de riz au lait de coco avec crevettes végétaliennes et jicama, ou des boulettes de farine de tapioca avec des auriculaires, du chou rouge et des légumes. Je raffole des nouilles à la patate douce dans un bouillon satay épicé aux cacahuètes et au sésame. Les cornichons maison sont également parfaits, tout comme la limonade noire, à base de charbon actif.

Kokomo East Van

Ce café végan, qu'il s'agisse de l'emplacement baigné de soleil juste en face de Trout Lake ou de celui de Kits, propose un menu plein de bonnes choses vertes (salade César au chanvre et bols de macro et d'açai, pour ne citer que quelques exemples) dans un environnement convivial pour les familles. Kokomo aime aussi s'amuser avec ses plats : par exemple, le croustillant McKokomo Burger avec laitue, mayonnaise et pain brioché, qui rappelle un certain classique de l'établissement aux arches dorées. Vous pouvez l'accompagner de grosses frites ou de rondelles d'oignon, mais mon choix se porte sur les frites au fromage pimenté, agrémentées de piment maison, d'oignon vert et de coriandre. Il s’agit d’un restaurant appartenant à une femme figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.

MeeT

Les plats réconfortants qui rapprochent et nourrissent sont le mantra de l'équipe de MeeT. Le bol Mac n Cheez en est un excellent exemple, composé d'une riche sauce « cheez » aux noix de cajou et agrémenté de parmesan sans produits laitiers, d'oignons verts et de sel fumé. Puis-je suggérer d'ajouter la focaccia badigeonnée à l'ail et les champignons sautés pour plus d'énergie? Leur cuisine réconfortante transcende les frontières : j'adore le Ginger Beefless Bowl et le Noodle-y Thai, à base d'une sauce thaï aux amandes, d'oignons verts et de noix de cajou. Mais la diva du menu c'est sans conteste le MeeT Burger, aux champignons sautés et aux oignons croustillants. Je l'accompagnerais des Little Mountain Fries, un savoureux clin d'œil au quartier de Main Street (également disponible à l'établissement de Gastown), ou du Oyster Mushroom Kalamari pour un repas plus copieux. N'oubliez pas de goûter les incroyables options de petit-déjeuner végétarien de l'établissement de Yaletown, qui peuvent être livrées près de chez vous. Le fameux Steak and Mushroom Benny est copieux et se distingue par un merveilleux jeu de textures. Si le Pizza Burger est en vedette, il faut absolument l'essayer, tout comme la poutine du petit-déjeuner. Je recommande d'ajouter à toute commande des pommes de terre à l'ail et au romarin pour le petit-déjeuner, accompagnées d'une sauce au bison. Les gaufres à la compote de citrons et de baies constituent une touche finale sucrée (ou une entrée en matière), et le Chick'un & Waffles frit est un délice salé.

MILA

Niché au cœur du quartier chinois, MILA se décrit comme un établissement « décontracté haut de gamme » et propose une cuisine innovante à base de plantes. Citons par exemple l'inari, farci de riz à sushi sans gluten et de feuilles de shiso, et garni de caviar végétal. Le karaage bao est à essayer absolument, avec sa salade gai lan, sa mayonnaise Kewpie et son concombre mariné japonais, mais je craque surtout pour le Mushroom and Sausage Tag à la sauce Alfredo, au pesto, aux champignons et au parmesan sur des nouilles, servi avec un morceau de pain à l'ail.

The Naam

Aucune liste des meilleurs restaurants végétariens de Vancouver ne saurait être complète sans l'aïeul de tous. The Naam sert des plats végétaliens et végétariens dans sa salle parfumée au patchouli depuis la fin des années 1960, à l'époque où Kitsilano était connu pour être à la fois le refuge des hippies et le lieu de rendez-vous officieux des étudiants de l'UCB. Le quartier s'est peut-être embourgeoisé, avec ses maisons à plusieurs millions de dollars, mais The Naam sert toujours les mêmes plats, et certains habitués ont menacé de faire grève si jamais ils étaient retirés de la carte. Les frites au miso et le fromage grillé (avec une option « sans fromage ») sont des plats incontournables, tout comme le Naam Burger, dont la galette de noix est faite maison. Personnellement, j'apprécie le Mexi Rice Bowl, avec du piment, du guacamole, des légumes cuits à la vapeur, de la sauce miso, de la salsa et du fromage.

Planted Love

Le large éventail d'offres végétaliennes et végétariennes inspirées du Moyen-Orient que l'on trouve à Vancouver est toujours réjouissant. Le camion-restaurant Planted Love, généralement installé aux alentours de Cambie et de la 8e rue ouest, en est un parfait exemple. Le sandwich aux pleurotes frites sur un pain challah moelleux est tartiné d'un aïoli à l'harissa qui ne manque pas de piquant. Les pains pita sont préparés sur place et cuits à la vapeur dans le camion sur commande, ce qui garantit qu'ils sont moelleux et doux. Le pita sabich, garni de houmous, de tahini, de tomates, de concombres, d'aubergines frites et de chou-fleur, est relevé par le zhoug épicé à base de coriandre et par les oignons rouges marinés.

Sun Bo Kong

Ce restaurant chinois de Kingsway, végétarien depuis le début des années 1990, est l'un des seuls établissements de la ville à proposer une grande variété de dim sum sans viande à livrer près de chez. Les petits pains chinois à la vapeur et les xiao long bao sont des incontournables, tout comme le tofu et les aubergines poêlés. Je préfère les têtes de singe et les pleurotes avec des pousses de petits pois. Un ami ne jure que par le congee imitation fruits de mer, sans oublier la traditionnelle fondue végétarienne. Je termine toujours par les boulettes de patates douces frites.

Tera V Burger

Comme son nom l'indique, les hamburgers végétariens et à base de plantes sont à l'honneur ici, mais le nom ne permet pas de déceler les formidables saveurs sud-asiatiques : hamburgers aloo tikki, hamburgers au chutney de samosa, momos au paneer, frites masala. Ai-je mentionné les desserts? Les glaces végétaliennes au chocolat, au beurre d'arachides et au caramel salé sont excellentes, mais mon cœur sera toujours attiré par le gâteau végétalien rouge velours. Il en va de même pour le gâteau aux éclats. Et la tarte à la ganache aux noisettes, végétalienne et sans gluten, avec des bananes imbibées de rhum. Et le gâteau aux carottes. Tous les desserts, en fait!

TurF

Fondé par les sœurs Deanne et Delaney Schweitzer, ce studio de yoga, boutique et café-bar trois-en-un de Kitsilano est un incontournable de la communauté. La plupart des plats proposés sont végétaliens et/ou sans gluten, notamment la crêpe protéinée aux myrtilles et au sarrasin et le bol de granola au pouding de chia, au yaourt de coco, au beurre d'amande et à la compote de baies de chia. Ne passez pas à côté des smoothies, en particulier le Big Figgy, très apprécié chez nous. Attention : la combinaison de banane, figue, cardamome, beurre d'amande et lait d'amande, avec un tourbillon de cannelle et d'érable, est addictive.

Vegan Burger Hub

Les hamburgers à base de plantes trônent en maître dans ce restaurant virtuel situé sur Commercial Drive. Que vous aimiez la double galette classique Beyond Meat avec du bacon végétalien ou le Jackfruit Pulled Pork, vous pouvez vous faire livrer près de chez vous des hamburgers à base de substitut de viande. J'ai tendance à préférer le Mozza aux champignons végétalien, mais les samosas de pommes de terre à la croûte croustillante sont aussi un excellent choix. Il s’agit d’un des restaurants figurant sur la liste des Restaurants les plus aimés de DoorDash.

Vegan Fried Chick’un

Vancouver regorge d'endroits où l'on peut déguster du poulet frit, grâce à une demande toujours croissante, et il est donc logique qu'il y ait au moins deux options végétaliennes. Le fameux Chick'un excelle dans cette spécialité. Leurs croquettes sont particulièrement savoureuses. Toutefois, les options de petit-déjeuner végétalien proposées tout au long de la journée valent le détour. Le Crispy Chick'un Egg Breakfast Sandwich est incontestablement le meilleur; il est en outre riche en protéines.

Vegan Pizza House

S'inspirant des restaurants de pizza à la part qui jalonnent notre belle ville, Vegan Pizza House propose des versions à base de plantes de tartes classiques comme la Hawaïenne et la Meat Lovers, ainsi que des lasagnes, des spaghettis et des souvlakis cuits au four (végétaliens). C'est comme si vous alliez manger dans ce restaurant familial que vous aimiez quand vous étiez enfant, sauf que désormais les plats sont livrés près de chez vous et qu'ils ne contiennent pas d'animaux. La spanakopita vaut la peine d'être essayée, tout comme la pizza méditerranéenne à base d'artichauts, d'olives, d'aubergines, de tomates et de champignons.

Virtuous Pie

Située dans le quartier chinois, Virtuous Pie est la seule pizzeria végétalienne de la ville à préparer convenablement des pizzas de style napolitain avec une pâte faite de farine de type 00, à forte teneur en gluten, et une sauce à base de tomates San Marzano, le tout cuit dans un four à haute température pour obtenir une croûte parfaitement moelleuse qui rivalise avec ce que l'on peut trouver à Naples. En fait, leur Superfunghi est l'une de mes obsessions; à la place de la sauce tomate, cette pizza contient de la crème de pommes de terre aux herbes, ainsi que de la mozzarella aux noix de cajou, de la ricotta aux amandes truffées, des champignons et de la roquette. Si les pizzas comme la classique Margherita, composée de mozzarella aux noix de cajou, de parmesan et de basilic, sont les plus prisées, les nœuds d'ail noués à la main, fabriqués avec la même farine que la pâte à pizza, sont géniaux. De plus, les glaces végétaliennes maison crémeuses sont si bonnes que vous ne remarquerez pas qu'elles ne contiennent pas de produit laitier. Personnellement, je peux finir une pinte de gâteau au fromage à la rhubarbe ou de gousse de vanille en un peu moins de 10 minutes, et je ne répondrai pas à d'autres questions pour l'instant.

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