Kimberly Nichols, que l’on connaît mieux sous le nom de Kimmy’s Kreations sur Instagram et TikTok, est apparue sur les médias sociaux parce qu’elle voulait apprendre à sa famille et ses amis comment faire les plats qu’ils aimaient, à distance. Et elle aime particulièrement faire des pâtes. « Je peux glisser des légumes là-dedans! », dit-elle. Et c’est pourquoi cette mère de quatre garçons adore sa recette de poulet et brocoli Alfredo. « J’aime comment tout se combine parfaitement! Du poulet assaisonné, des pâtes tendres, mais avec le croquant du brocoli et une sauce crémeuse au fromage! »
Voici comment faire les pâtes crémeuses au poulet et brocoli Alfredo de Kimberly :
4 portions
Ingrédients
6 onces de pâtes cheveux d’ange
2 tasses de bouquets de brocoli
2 poitrines de poulet, coupées en morceaux
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
¼ de tasse de beurre
1 ½ tasse de crème 35 %
¼ cuillère à thé de poudre d’ail
1 ¼ tasse de parmesan râpé, divisé
Sel et poivre (au goût)
⅓ tasse de lait (facultatif)
Préparation
Faire cuire les cheveux d’ange dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Bien égoutter.
Faire cuire les brocolis dans l’eau bouillante pendant 3 minutes, puis égoutter.
Dans une grande casserole, faire sauter les morceaux de poulet à feu moyen dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Retirer du feu et réserver.
Dans la même casserole, faire fondre le beurre et ajouter la crème, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Faire chauffer pendant 2 minutes à feu moyen sans faire bouillir. Ajouter 1 tasse de parmesan et mélanger pour faire fondre. Ajouter les morceaux de poulet, les pâtes cuites et le brocoli, puis mélanger pour enrober. Pour plus de sauce, ajouter du lait à la fin.
Saupoudrer ¼ de tasse de parmesan pour garnir.
CRÉDIT PHOTO : gracieuseté de Kimberly Nichols
