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C’est vrai qu’il est difficile de rivaliser avec un bagel classique au fromage à la crème, mais TikTok relève le défi. Si la tendance virale du bagel haché n’a pas encore envahi votre fil d’actualité, laissez-nous vous la présenter. Ce concept s’inspire du fromage haché : un sandwich classique des épiceries fines new-yorkaises composé d’un mélange de bœuf haché assaisonné, d’oignons et de fromage, le tout fourré dans un pain à sous-marin et garni de laitue et de tomates.
Pour préparer un bagel haché, empilez du fromage à la crème et une multitude d’ingrédients sur une planche à découper, hachez grossièrement le tout, puis étalez généreusement cette préparation gourmande sur votre bagel préféré. Imaginez cela comme le cousin du fromage à la crème de Cold Stone Creamery, ou une version ultra-garnie de fromage à la crème aromatisé qui se suffit à elle-même, prise en sandwich entre deux moitiés de bagel. La préparation d’un bagel haché est non seulement cathartique, mais aussi amusante, vous permettant de laisser libre cours à votre créativité. Voici quatre recettes pour vous lancer, mais une fois que vous aurez maîtrisé le concept, n’hésitez pas à expérimenter et à créer vos propres chefs-d’œuvre au fromage à la crème.
Fromage à la crème au bacon, au cheddar et au jalapeño
1 contenant (225 g) de fromage à la crème
5 tranches de bacon cuit
¾ tasse de cheddar râpé
¼ tasse de jalapeños marinés tranchés
¼ tasse de croustilles de pommes de terre écrasées
Une poignée de feuilles de coriandre fraîche
1 cuillère à thé de poudre d’ail
Étendez le fromage à la crème en une couche épaisse et uniforme sur une planche à découper. Garnissez de bacon, de cheddar, de jalapeños, de croustilles de pommes de terre et de coriandre. Saupoudrez de poudre d’ail. Hachez le tout avec un grand couteau de chef, en ramenant le mélange sur lui-même en tas au besoin pour bien hacher et mélanger.
Fromage à la crème au saumon fumé et à l’avocat
1 contenant (225 g) de fromage à la crème
1 paquet (115 g) de saumon fumé tranché
½ avocat, tranché
3 oignons verts, parés et hachés grossièrement
2 cuillères à soupe de câpres
Une poignée de brins d’aneth frais
Le zeste d’un petit citron
1 cuillère à thé d’assaisonnement à bagel tout garni
Étendez le fromage à la crème en une couche épaisse et uniforme sur une planche à découper. Garnissez de tranches de saumon, d’avocat, d’oignons verts, de câpres, d’aneth et de zeste de citron. Saupoudrez d’assaisonnement à bagel tout garni. Hachez le tout avec un grand couteau de chef, en ramenant le mélange sur lui-même en tas au besoin pour bien hacher et mélanger.
Fromage à la crème pesto et légumes
1 contenant (225 g) de fromage à la crème
2 poivrons rouges rôtis en pot, épongés
½ tasse de carotte râpée
½ tasse de concombre tranché
3 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil marinées et coupées en julienne, épongées
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
2 cuillères à soupe de sauce pesto
Étendez le fromage à la crème en une couche épaisse et uniforme sur une planche à découper. Garnissez de poivrons rôtis, de carotte, de concombre, de tomates séchées et de parmesan. Arrosez de pesto. Hachez le tout avec un grand couteau de chef, en ramenant le mélange sur lui-même en tas au besoin pour bien hacher et mélanger.
Fromage à la crème canneberges, chocolat et noix
1 contenant (225 g) de fromage à la crème
⅔ tasse de noix grillées
½ tasse de canneberges séchées
¼ tasse de chocolat noir haché
¼ tasse de raisins dorés
Le zeste de ½ petite orange
½ cuillère à thé de cannelle moulue
1 cuillère à soupe de sirop d’érable
Étendez le fromage à la crème en une couche épaisse et uniforme sur une planche à découper. Parsemez de noix, de canneberges séchées, de chocolat, de raisins secs, de zeste d’orange et de cannelle. Ajoutez un filet de sirop d’érable. Hachez le tout avec un grand couteau de chef, en ramenant le mélange sur lui-même en tas au besoin pour bien hacher et mélanger.
CRÉDIT PHOTO :
Photographie : Paul Quitoriano
Styliste culinaire : Lena Abraham
Stylisme des accessoires : Gerri Williams
Direction artistique : Sarah Ceniceros Gomez
