Préparer les lunchs pour l’école peut sembler un véritable casse-tête, surtout si c’est votre première fois. Nous le savons bien : nous préparons à nous deux des lunchs pour l’école depuis plus de 15 ans! Si nous avons appris quelque chose, c’est que les repas scolaires de vos enfants n’ont pas besoin d’être compliqués pour être délicieux. Le secret, c’est de rédiger à l’avance une liste d’idées de lunchs que vous pouvez alterner et préparer avec les produits de base que vous achetez chaque semaine, même si vous n’avez pas eu le temps de planifier votre épicerie. Voici nos idées préférées de lunchs froids pour l’école. Vous n’avez plus qu’à choisir selon les goûts et les préférences de vos enfants!
1. Wraps aux légumes et au houmous
Roulez votre houmous préféré et vos légumes pré-râpés (comme des carottes ou un mélange pour sauté) dans un wrap de blé entier, de style burrito. Emballez avec des croustilles de pomme, des pois chiches croustillants (pour encore plus de protéines) et une barre collation.
2. Salade de pâtes au pesto
Nous recommandons toujours de cuire des pâtes supplémentaires chaque fois que vous en préparez pour le souper. Mais lorsque nous sommes vraiment pressés, la salade de pâtes du comptoir de la charcuterie fait également l’affaire. Emballez-la telle quelle ou agrémentez-la de quelques cuillères de pesto, de mini-boules de mozzarella et de tomates cerises coupées en deux. Les barres de fruits secs et de guimauve au riz croustillant accompagnent à merveille une bonne salade de pâtes.
3. Salade d’œufs rapide
Bien sûr, vous pouvez faire bouillir vos propres œufs durs lorsque vous préparez une salade aux œufs, mais vous pouvez également les acheter pré-bouillis pour gagner du temps. Hachez les œufs et mélangez-les avec de la mayonnaise, de la moutarde, du sel, du poivre et des cornichons. Servez votre salade aux œufs sur du pain de blé entier. Emballez avec des pois mange-tout, des tranches de pomme et des jujubes aux fruits pour un lunch de rentrée nostalgique (et facile!) que vos enfants adoreront.
4. Parfait surgelé aux fruits et au yogourt
Les enfants adorent un bon déjeuner pour le dîner! Une idée facile de lunch froid pour l’école est un parfait glacé aux fruits. Pour préparer le parfait, alternez des étages de fruits surgelés et de yogourt grec au lait entier dans un thermos. Ajoutez des céréales à déjeuner dans un contenant à part (pour éviter qu’elles ne se détrempent), et n’oubliez pas la cuillère. Si votre mangeur a besoin de plus pour se rassasier, restez fidèle au thème et ajoutez des gaufres surgelées ou un œuf dur. En prime : les fruits surgelés dégèlent tout en gardant la boîte à lunch au frais.
5. Sandwichs au saumon fumé sur pain bagel
Sandwich végétarien au fromage à la crème et saumon fumé entre deux moitiés d’un mini bagel grillé. Vous pouvez en préparer quelques-uns pour les enfants plus âgés, et ajouter des tranches de tomates, des oignons rouges et des câpres pour une touche de luxe. Des concombres à grignoter et des fraises fraîches accompagnent parfaitement cette idée de boîte à lunch pour l’école.
6. Salade de thon Sushi Shop + algues
Cette variante de la salade de thon se déguste enveloppée d’algues croustillantes. Mélanger le thon avec de la mayonnaise, un trait de sauce soya, de la sauce sriracha au goût et un filet d’huile de sésame. Emballez avec des algues croustillantes, des carottes pré-râpées et des tranches d’avocat. L’enfant n’aura plus qu’à rouler et manger! Des cerises dénoyautées et quelques bonbons complètent ce dîner scolaire ultra rapide.
7. Pizza boîte à lunch
L’un de nos enfants est obsédé par les pizzas boîte à lunch, et cette version maison nous a permis d’économiser beaucoup d’argent. Emballez deux pains minces à sandwich et des petits contenants remplis de mozzarella râpée, de mini pepperoni et de sauce à pizza. Un Capri Sun et une mini barre chocolatée, et le tour est joué. Nous optons également pour des poivrons tranchés et des olives pour garder le tout petit en bonne santé.
8. Mezze boîte à lunch
Un vrai bar à salade dans la boîte à lunch!Mettez-y du houmous, des olives, une salade de style taboulé et quelques pains pita. La trempette au yogourt grec est une alternative facile au houmous si vous voulez varier un peu (ou si le sésame/tahini n’est pas autorisé pour des raisons d’allergie). C’est une excellente occasion d’emballer des légumes supplémentaires à manger en trempette; nous aimons les morceaux de concombre, les petits poivrons doux et les tomates cerises. Du fromage à effilocher et quelques biscuits en font un lunch très nourrissant.
9. Roulés de jambon et fromage
Évitez de vous lasser des sandwichs en enveloppant du jambon de charcuterie tranché finement et du fromage provolone dans des roulés aux épinards. Vous pouvez ajouter une fine couche de fromage à la crème pour fixer la viande et le fromage dans le wrap. Roulez fermement et couper en morceaux d’un pouce. Accompagnez-le de bretzels et d’une tartinade au chocolat non allergène en guise de trempette. C’est une idée si simple pour les lunchs des enfants à l’école, mais c’est toujours un succès!
10. Baluchons de laitue à la dinde
La charcuterie n’est pas réservée aux viandes finement tranchées. Commandez votre dinde rôtie préférée coupée en tranches d’un pouce d’épaisseur. À la maison, couper la dinde en cubes, ainsi qu’un peu de fromage cheddar et une pomme. Mélanger avec de la mayonnaise ou votre vinaigrette préférée et emballer avec des feuilles croquantes de laitue Boston à remplir comme des petits baluchons maison. Des craquelins, un petit gâteau et du thé glacé (sans caféine) donnent à cette idée de lunch facile une allure de pique-nique.
11. Sandwichs au poulet barbecue
Retirez la viande d’un poulet rôti acheté au marché et mélangez-la avec votre sauce BBQ préférée. Emballez le poulet dans un thermos avec un petit pain à côté, ainsi qu’une salade de chou du commerce pour un lunch barbecue classique. Des épis de maïs (vérifiez l’allée des surgelés!) et une gâterie sucrée complètent le tout.
12. Lunch trempette de haricots noirs et croustilles
Vive les nachos! Utilisez des haricots noirs ou des pois noirs en conserve, du maïs surgelé et des tomates hachées pour préparer une salade rapide. Servir avec des croustilles de tortillas et les garnitures préférées de votre enfant. Idées : du pico de gallo du marché, du fromage râpé, de la guacamole ou de la crème sure.
Crédits photo :
Photographie : Paul Quitoriano
Styliste culinaire : Mary Rupp
Direction artistique : Sarah Ceniceros
