Le dîner à l’école joue un rôle important dans la journée de nos enfants, il est donc important de leur préparer exactement ce dont ils ont besoin. Un bon lunch doit être suffisamment nourrissant pour que les corps en pleine croissance soient alimentés tout l’après-midi, facile à manger dans le peu de temps que durent les pauses du midi, et assez savoureux pour que les enfants le mangent jusqu’à la dernière bouchée. Et il devrait être bon pour la santé, aussi, car plus le dîner est équilibré, mieux il satisfera les besoins de l’enfant jusqu’à l’heure de la collation après l’école. Que vous fassiez un lunch pour un enfant de la maternelle ou un ado du secondaire, nous avons 12 idées de lunchs sains qui sont rapides et faciles à préparer.
1. Muffins au brocoli, jambon et fromage
Les muffins sont faits pour être transportés et délicieux à température ambiante. Préparez cette version savoureuse en utilisant votre recette de muffin de base préférée et ajoutez du brocoli finement haché, du jambon de charcuterie en cubes et du cheddar fort au lieu des mélanges typiques de fruits ou de pépites de chocolat. Ces muffins sont parfaits avec des pommes tranchées.
2. Mini pizzas bagels
Ici, on ne parle pas des bouchées de mini pizzas congelées de notre jeunesse! Plutôt, utilisez des mini bagels, votre sauce marinara préférée et du fromage italien râpé pour préparer des pizza sur bagels rapides et faciles. Vous pouvez garnir de mini pepperoni, de vos légumes tranchés préférés, d’olives ou de poivrons marinés. Il s’agit d’une idée de repas santé particulièrement populaire auprès des élèves du secondaire!
3. Rouleaux de pizza au brocoli et au fromage
La pâte à pizza achetée en commerce facilite la préparation de cette idée de repas sain pour l’école. Abaissez la pâte, garnissez de brocoli surgelé cuit à la vapeur et de fromage cheddar fort râpé. Roulez la pâte comme un rouleau à la cannelle et coupez en morceaux de 1 pouce d’épaisseur pour la cuisson. Envoyez-les à l’école avec de la sauce à pizza ou du yogourt grec comme trempette.
4. Des pochettes à la confiture de chia et au beurre de tournesol
Transformez les baies non consommées de la semaine dernière en une confiture en les écrasant avec des graines de chia et un peu de sucre. Utilisez un couteau et une fourchette pour retirer la croûte de quelques tranches de votre pain tranché préféré, étendez la confiture avec du beurre de tournesol et pressez des tranches pour former des pochettes. Voici une vidéo sur la façon de les préparer. Vous pouvez même les préparer en vrac pour les congeler pour la longue année scolaire à venir.
5. Pitas à la salade de poulet
La salade de poulet est un classique de la boîte à lunch pour de nombreuses raisons, notamment parce qu’elle est rapide et facile à préparer. Ajoutez un poulet rôti et votre vinaigrette préférée à votre livraison d’épicerie et vous êtes à plus de la moitié du chemin. Si vous voulez faire preuve de fantaisie – ou augmenter la valeur nutritive – combinez le poulet et la vinaigrette avec des extras comme du céleri haché, des amandes effilées ou des raisins.
6. Bols de burrito semblables
Assaisonnez les haricots noirs en conserve avec vos épices à tacos préférées et emballez-les sur un lit de riz avec les garnitures à tacos préférées de votre famille. Idées : fromage râpé, maïs rôti sur le feu, guacamole et salsa. Si vous avez des restes de grillades de poulet ou du porc effiloché à portée de main, ajoutez-en aussi.
7. Beignets de pois chiches et de légumes
Les beignets sont un excellent moyen d’utiliser des légumes qui sont sur le point de se détériorer. Râpez des carottes, des courgettes ou hachez finement du chou. Mélangez ensuite avec de la farine, un œuf et des pois chiches en conserve égouttés que vous écrasez légèrement. Ceci est votre pâte à frire. Cuire les beignets dans la friteuse à air chaud ou dans une poêle avec un peu d’huile. Ceux-ci sont faciles à préparer en grande quantité pour une semaine de repas sains ou pour remplir votre congélateur.
8. Salade Cobb BLT
Simplifiez la salade Cobb BLT en vous concentrant sur sa meilleure partie : le B, le L et le T. Du bacon tranché épais, des tomates en dés et de la laitue sont indispensables, mais vous pouvez également ajouter des croutons au levains et des œufs durs coupés en quartiers pour la rendre encore plus nourrissante. Utilisez une laitue fraîche et croquante comme la laitue romaine ou l’iceberg et emballez la vinaigrette séparément pour vous assurer que la salade tienne le coup jusqu’à l’heure du dîner.
9. Boîte bistro à composer soi-même
L’un de nos préadolescents est totalement obsédé par Starbucks. Sa boîte à lunch inspirée de notre gâterie DoorDash préférée est vraiment gagnante. Nous incluons des œufs durs et une collation composée de houmous, de mini carottes, de craquelins et de raisins.
10. Antipasto sur bâtonnet
Un lunch sur bâtonnet, c’est toujours gagnant! Faites cuire des tortellini frais ou surgelés et réfrigérez-les avant de les enfiler sur des brochettes, style kebab, avec des tomates cerises, des mini boules de mozzarella (ou du fromage en cubes) et du salami. Mettez de la vinaigrette italienne ou du pesto en pot à part. C’est un repas sain pour l’école qui plaît toujours à nos enfants.
11. Salade d’orzo aux légumes grillés
L’orzo cuit rapidement et est idéal pour les salades de pâtes. Nous aimons le préparer en hachant un tas de restes de légumes grillés (ou rôtis) comme des courgettes, des oignons rouges et des poivrons jaunes. Mélangez l’orzo avec les légumes, une boîte de haricots blancs égouttés et votre vinaigrette préférée ou votre pesto en pot.
12. Bols de roulés californiens
Si vous pouvez cuisiner du riz et faire une simple salade d’edamames, de concombres, de carottes râpées et d’avocat, vous pouvez préparer ces bols de roulés californiens. Garnissez le riz et la salade avec du crabe ou de la goberge (le saumon en conserve est aussi un substitut facile) et d’un filet de mayonnaise épicée. Ajoutez-y des algues séchées pour tout rouler à la main en mangeant!
Crédits photo :
Photographie : Paul Quitoriano
Styliste culinaire : Mary Rupp
Direction artistique : Sarah Ceniceros
