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Jeremy Scheck est de la côte Est. L’auteur de livres de cuisine et vedette de TikTok de 23 ans a grandi à Washington avant de s’installer à New York pour ses études. « J’ai vécu toute ma vie sur la côte Est, explique-t-il. C’est mon identité. »
Son compte TikTok @scheckeats a attiré plus de deux millions d’adeptes grâce à ses recettes virales et à ses innovations culinaires (dehors le miel chaud, place à l’ail à l’érable). Mais lors d’une tournée à Los Angeles pour son nouveau livre de cuisine, Cooking Smarter, Jeremy a décidé de faire comme les habitants de la côte ouest et de se rendre au marché Erewhon. « Je n’étais jamais allé à Los Angeles auparavant et je traînais avec l’une de mes bonnes amies qui y est née et y a grandi. J’ai donc voulu aller dans tous les endroits qu’elle aimait », se souvient-il. Il avait entendu parler de cette épicerie de luxe qui jouit d’un véritable culte. En tant que passionné d’épiceries et de frappés aux fruits, il s’est senti obligé de se rendre au célèbre bar à frappés intérieur d’Erewhon.
« J’ai commandé deux frappés aux fruits, un pour mon ami et un pour moi, raconte-t-il. Ils me les ont donnés dans un tout-petit truc pour les transporter, et alors que je partais… il s’est cassé ».
Le vidéo TikTok qui en a résulté, une narration en deux diapositives commençant par des sourires radieux et se terminant par les deux flaques du Strawberry Glaze Skin Smoothie d’Hailey Bieber (oui, c’est vraiment comme ça que ça s’appelle, et je ne pourrais pas vraiment vous l’expliquer parce que je suis aussi une personne de la côte Est), est devenu viral. « Je rentre à New York », conclut la légende.
Les commentaires des téléspectateurs, souvent accompagnés d’un emoji de rire, portaient sur le fait que Jeremy avait laissé tomber « la valeur d’un prêt hypothèque en frappé aux fruits ». (Erewhon n’est pas connu pour ses prix abordables.) En guise de réponse, Scheck a décidé de créer son propre frappé glacé à la fraise, qui peut être dégusté à peu près partout où l’on a accès à un mixeur et qui ne vous coûtera pas 18 $ plus les taxes.
« Ma mère avait un mixeur très sophistiqué lorsque j’étais enfant, et nous l’avons utilisé tous les jours pendant dix ans pour faire des frappés aux fruits, explique Jeremy. Il y a des aliments pour lesquels je ne me déplacerai pas vraiment, et le frappé aux fruits en fait partie. Comme les biscuits aux pépites de chocolat. Je vois toujours des gens qui parlent des meilleurs biscuits aux pépites de chocolat de New York, et je me dis que non, les meilleurs sont ceux que l’on fait chez soi. C’est aussi ce que je pense des frappés aux fruits ».
Et donc, sans plus attendre, nous vous présentons : le Strawberry Glaze Skin Smoothie de Scheck.
Sauce à la fraise
½ tasse de fraises congelées
½ tasse d’eau
¼ tasse de sucre
Crème de coco
2 cuillères à soupe de crème de noix de coco
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
Base pour le frappé
1 tasse de fraises congelées
½ banane congelée
1 c. à s. de sirop d’érable
1 tasse de lait d’amande
1 mesure de collagène ou de protéines en poudre (facultatif)
Mélangez tous les ingrédients de chaque composant (sauce aux fraises, crème de noix de coco, base de frappé aux fruits) séparément dans un mixeur à vitesse élevée jusqu’à ce que chaque composant soit lisse et sans gros morceaux. Versez ensuite chaque couche dans un grand verre : d’abord la sauce aux fraises, puis la crème de coco, puis le frappé aux fruits. Bon appétit!
CRÉDIT PHOTO : Avec l’aimable autorisation de Jeremy Scheck
