*Cet article mentionne des marques qui sont partenaires de DoorDash, et DoorDash peut recevoir une commission si vous choisissez d’effectuer un achat auprès de ces marques.
Le meilleur souper est celui à base de trempette. Un souper paresseux, riche en grais et en collations satisfaisantes qui peut être tout cela et un sac de croustilles. Un peu de ceci, un peu de cela, et peu ou pas de cuisson, à moins que vous ne prépariez des croquettes de poulet à tremper dans de la trempette ranch (ce que vous devriez absolument faire).
Je suis quelqu’un qui a vraiment la trempette comme mode de vie. Je suis une reine de la trempette depuis des décennies et j’ai littéralement écrit le livre sur la trempette — Big Dip Energy, mon livre de cuisine qui sortira en avril 2024 — et j’ai toujours au moins deux trempettes dans le réfrigérateur, certaines faites à la main et d’autres achetées dans un commerce.
Pour moi, les produits du commerce sont tout à fait acceptables, mais toutes les trempettes préparées ne se valent pas. J’ai essayé au moins quelques douzaines de trempettes prêtes à servir au cours de ma vie, et je me suis familiarisée avec encore plus d’entre elles avant de rédiger ce guide complet des meilleures trempettes que vous pouvez acheter sur DoorDash pour une livraison à la demande.
Que faut-il pour faire une bonne trempette? Tout d’abord, il doit avoir la bonne consistance. Vous devez pouvoir retourner votre cuillère de trempette sans qu’elle ne coule. Si c’est le cas, il s’agit d’une sauce ou d’un condiment. Une trempette doit être plus épaisse et plus crémeuse, et elle doit recouvrir ce que l’on y trempe. Elle devrait presque venir s’empiler sur une croustille lorsque vous la plongez, et il devrait rester un sillon sur la surface de la trempette. Elle doit être suffisamment bonne pour être mangée seule (à la cuillère? avec les doigts? peu importe!) et avec un accompagnement tel que des croustilles, des légumes ou même des croquettes de poulet.
J’ai essayé 15 trempettes différentes pour ce test, en plus de mes connaissances universelles en matière de trempettes issues de nombreux essais et erreurs avec des produits achetés dans des commerces, et j’ai fini par découvrir sept trempettes fantastiques. Je vous les présente maintenant sans ordre particulier, mais selon des catégories clairement définies. Allons-y, trempons-nous!
Meilleure trempette à l’oignon : Heluva Good! Trempette à l’oignon à la française
C’était ma trempette préférée quand j’étais enfant. C’est la première trempette dont je suis tombée amoureuse, car elle est incroyablement crémeuse, avec une agréable saveur de crème sure mélangée à la saveur universellement appréciée de l’oignon français.
Elle est excellente avec des croustilles (Ruffles au cheddar et à la crème sure en particulier) ou des légumes. (J’aime râper mes carottes en rubans plutôt que d’opter pour des mini-carottes, qui sont si épaisses qu’elles n’offrent pas un bon rapport trempette-accompagnement).
Meilleure trempette au fromage : Opaa! Feisty Feta Dip
Lorsque vous pensez « trempette au fromage », vous pensez peut-être au queso. Mais ma trempette au fromage préférée, achetée en magasin, c’est la feisty feta! Je l’ai acheté pour son nom et je l’ai jugé d’après sa couverture. Et je suis ravie de l’avoir fait.
Sa couleur orange brûlé laisse deviner sa saveur piquante, mais je ne m’attendais pas à ce qu’elle soit aussi épicée. Cette trempette vous surprend par sa vivacité, puis la chaleur reste sur l’arrière de votre langue comme le pétillement des Pop Rocks. Les petits morceaux de feta à l’intérieur ajoutent de la texture, un soulagement momentané de la chaleur et une touche salée supplémentaire, comme un caviar de fromage.
La consistance de ce produit est plus épaisse, ce qui permet de l’utiliser comme tartinade pour les sandwichs ou les bagels, ainsi que comme trempette. Vous pouvez même ajouter un filet d’huile d’olive et du persil ou de la coriandre hachés, et faire croire qu’il s’agit d’une préparation maison. Elle accompagne parfaitement les pains naans (en particulier les naans à tremper Stonefire Original), les légumes, les pains pita (frais ou en croustilles) ou les bretzels (souples ou durs).
Meilleur queso : Tostitos Salsa con Queso, moyenne
Tostitos Salsa con Queso est la trempette la plus facile à trouver de cette liste. Elle est partout, et elle est présente dans ma vie depuis des décennies, grâce à l’amour que mon père lui porte. Son goût est réconfortant et constant, avec une légère saveur de poivre. Elle contient une poignée de légumes, ce qui la rend plus consistante qu’un simple fromage orange fondu. Les Tostitos Scoops sont toujours les plus gros récipients pour le fromage. C’est donc la seule combinaison que je suggère ici. N’essayez pas d’enfoncer un bâton de carotte là-dedans, ce serait juste triste.
Meilleure trempette végétalienne : Trempette aux oignons caramélisés Bitchin’ Sauce
Le nom de ce produit prête à confusion (s’agit-il d’une trempette ou d’une sauce?!), mais sa consistance, bien que légèrement inférieure à la moyenne, est suffisamment épaisse pour la qualifier de trempette, c’est promis! Cette merveille végétalienne aux oignons caramélisés est extrêmement rassasiante et tire sa richesse umami des amandes. Il a une profondeur bien équilibrée de saveur qui complète les légumes crus ou cuits et toute sorte d’accompagnements à tremper. Bien qu’elle n’ait pas exactement le même goût que les oignons caramélisés cuits à feu doux, elle est suffisamment savoureuse pour satisfaire une envie de soupe à l’oignon.
Meilleur Guacamole : Guacamole original Yo Quiero
Le guacamole original Yo Quiero présente une base simple et personnalisable qui possède un goût franc et qui contient de véritables morceaux d’avocat. Elle goûte vraiment l’avocat, sans épices prononcées. C’est un tableau vierge qui invite à la créativité : j’ai ajouté de l’ail émincé, des jalapeños, de la coriandre et du jus de citron vert pour l’agrémenter, et j’ai admiré sa fabuleuse consistance qui s’accroche et s’empile sur le dessus de tout accompagnement pour obtenir un excellent rapport trempette-accompagnement. Les Tostitos Scoops sont le meilleur choix d’accompagnement pour le guac, mais les croustilles de tortilla, les légumes frais comme les poivrons et d’autres croustilles croustillantes (comme les croustilles Terra, les croustilles de patates douces ou les croustilles de plantain) font également l’affaire.
Meilleure trempette ranch : Trempette épaisse et crémeuse The Original Ranch de Hidden Valley
Cette trempette est épaisse, crémeuse et succulente. Elle possède le goût acidulé du babeurre, une douce saveur d’ail et d’herbes infusée dans toute la préparation et un soupçon de douceur pour équilibrer le tout. Tous les légumes sont meilleurs trempés dans du ranch (en particulier celle-ci), et les croustilles ainsi que les pommes de terre croustillantes (frites ou autres) sont également fantastiques.
Meilleure trempette chaude : Trempette aux épinards et aux artichauts de TGI Friday’s
J’adore les chaînes de restaurants, et cette trempette, la seule proposée en version surgelée de la liste, a exactement le même goût que la version maison de Friday’s. Elle est crémeuse, mais pas trop riche, avec une légère impression d’élasticité du fromage qui n’est peut-être pas assez impressionnante pour être postée sur vos stories Instagram, mais suffisamment satisfaisante pour avoir l’impression que le produit est bien fromagé.
Le goût et la texture des épinards sont très présents, et l’assaisonnement est tel qu’il complète une croustille sans être trop salé. La consistance est agréable, s’empilant directement sur une croustille et restant en place sans tomber lors de son trajet jusqu’à la bouche. Vous pouvez soit la passer au micro-ondes pendant quelques minutes, soit la mettre dans un plat allant au four et la faire cuire à 350 °F pendant 15 à 20 minutes, en la remuant à mi-cuisson. Cette dernière méthode permet d’obtenir un dessus croustillant et bouillonnant. Le pain naan ou le pain pita sont parfaits pour cette trempette, mais les croustilles de tortilla ou les légumes fonctionnent tout aussi bien, et si vous avez des biscuits Wheat Thins à portée de main… c’est un succès pour la trempette.
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CRÉDIT PHOTO :
Photographe : Paul Quitoriano
Direction artistique : Sarah Ceniceros
