Cet article est de Brooke VeStrand, tel que raconté à Lyndsay Cordell.
Si vous me suivez sur TikTok, vous savez que l’automne est de loin ma période préférée de l’année. Depuis 2020, je documente mon amour de l’automne avec des dégustations de produits inspirés de l’automne et des vlogues sur Instagram et TikTok. Parmi mes produits préférés de la saison, citons les Wendy’s Pumpkin Frosty, les Trader Joe’s Teeny Tiny Pumpkin-Spiced Pretzels et les Maker’s Mark Pumpkin Empanadas (tous notés cinq citrouilles sur une échelle d’une à cinq citrouilles). Il y a quelque chose de tellement confortable et romantique à allumer une bougie parfumée à la pomme, à siroter un café aromatisé à la crème de potiron et à s’emmitoufler dans un pull tricoté bien chaud. J’ai rêvé de créer cette petite communauté douillette de 135 000 adeptes qui aiment autant que moi un mode de vie inspiré du hygge.
Chaque année, pour clôturer la saison automnale, j’organise un souper d’automne pour partager ma période préférée de l’année avec mes amis les plus proches et ma famille. Cela fait maintenant quelques années de cela, et j’ai enfin trouvé quelques-uns de mes trucs et astuces préférés pour que vous puissiez, vous aussi, organiser le meilleur souper d’automne qui soit.
Toutes les fêtes commencent par une décoration bien pensée
Trois mots : confortable, riche et chaleureux. Regardez les feuilles changer de tons et laissez-les influencer votre palette de couleurs. Pensez à des rouges, des oranges et des jaunes chauds comme palette principale, avec des violets profonds pour accentuer le tout. Ces couleurs peuvent être utilisées dans la vaisselle, les serviettes de table ou même la verrerie.
Pour moi, cela signifie poser des nappes d’un violet profond sur plusieurs tables situées parmi les feuilles rouges et jaunes qui tombent dans mon jardin. Chaque table est ornée d’un chemin de table orange ainsi que de petites citrouilles et de pommes de pin que je trouve dans mon jardin. Deux bougies piliers rouges dans des supports dépareillés, ainsi que six bougies piliers blanches (toutes de tailles différentes) complètent l’ensemble. Pour ajouter un peu plus de couleur et une touche incongrue, j’ai placé de grosses citrouilles orange tout autour du jardin.
Pour ce qui est des éléments de décor plus importants, je me tourne vers des sociétés de location locales pour la vaisselle, la verrerie, les tables et les chaises. La location de ces articles élimine les tracasseries liées à l’achat de décoration saisonnière. De plus, les assiettes et les verres non jetables sont plus respectueux de l’environnement que le papier ou le plastique. L’année dernière, j’ai eu du mal à trouver suffisamment de chaises dans ma maison pour accueillir tous mes invités, alors les louer m’a vraiment sauvé la vie!
Utilisez beaucoup de petites lampes et de bougies piliers épaisses pour créer une ambiance chaleureuse dans tout l’espace de la soirée et, si vous organisez un souper en plein air, suspendez des guirlandes électriques et allumez un petit feu de camp pour ajouter de la chaleur et de la convivialité. Les couvertures en tricot épais sont toujours indispensables pour les invités, surtout s’il fait un peu froid dehors. Chaque année, je compile une liste de lecture de mes chansons préférées, Sad Girl Fall et Happy Girl Fall, et je les passe en boucle lors de tous mes rassemblements d’automne.
Tous les plats d’automne
Sur une échelle d’une à cinq citrouilles, servir de délicieux plats d’inspiration automnale est classé au cinquième rang en matière d’importance lorsqu’il s’agit d’organiser une fête. Je planifie un menu autour de soupes, d’amuse-gueules chauds et de nombreux aliments que l’on peut manger avec les doigts.
La première année où j’ai organisé ma fête d’automne, j’ai passé des heures dans la cuisine à préparer une tarte feuilletée au brie faite maison, à m’acharner sur le plateau de fromages parfait et à concocter plusieurs salades d’inspiration automnale pour les invités. Cela m’a épuisée et j’ai été de mauvaise humeur pendant toute la durée de la fête.
Mais cela m’a servi de leçon! Cette année, j’ai utilisé DoorDash pour m’aider à préparer (et à décorer) mon souper d’automne. C’était un moyen facile d’obtenir des aliments et de choisir des décorations pour ma fête sans avoir à courir dans toute la ville pour acheter différents articles. L’un des meilleurs achats que j’ai faits a été quelques plateaux de bretzels et de fromages de Philly Pretzel Factory : je voulais servir des bretzels, mais je n’avais aucune envie de les faire moi-même! Pour ajouter une touche supplémentaire, j’ai également commandé de jolis gobelets en plastique ornés de citrouilles.
En plus de commander quelques plateaux de fête, j’ai préparé quelques recettes de mon blogueur culinaire préféré, Half-Baked Harvest. Chaque année, je prépare une grande quantité de chili au bœuf à la mijoteuse et j’ajoute des garnitures comme du cheddar, de l’avocat, de la coriandre et, bien sûr, des Fritos. J’aime aussi préparer une fournée de sa soupe à la bière de pommes au brie et au cheddar et la servir avec des biscuits au beurre ou des cubes de pain au levain. Pour le dessert, vous ne pouvez pas vous tromper avec des pommes caramel, des brownies à la citrouille ou les incontournables biscuits au sucre prêts à cuire pour Halloween en forme de fantôme et de citrouille.
Libations d’automne
Bien que j’invite les convives à apporter une bouteille de vin, je leur propose toujours quelques cocktails à thème. La sangria au vin blanc infusée avec des épices d’automne et le cidre de pomme chaud épicé font partie de mes préférés, car ils peuvent être élaborés à l’avance et servis dans un pichet pour que les invités puissent se servir eux-mêmes.
Si vous recherchez quelque chose d’un peu plus compétitif, organisez une bataille royale de cocktails d’automne.
Faites savoir à l’avance à vos amis qu’ils doivent apporter des ingrédients pour les cocktails et demandez-leur de distribuer un à un des shooters de leur cocktail d’automne préféré. Attribuez à chaque boisson une note comprise entre une et cinq citrouilles.
Et maintenant, les conseils pratiques
Avant tout, les invités sont là pour passer un bon moment avec vous et tout ce qu’ils veulent, c’est une fête agréable accompagnée de petites attentions. Tirez les leçons de mes expériences passées et relâchez la pression : déléguez lorsque c’est possible, qu’il s’agisse de faire appel à un service de livraison ou de louer des assiettes et des chaises auprès d’une société de location. Ce n’est pas parce que vous êtes l’hôte que vous ne devez pas vous détendre et profiter de la fête également.
Alors, enfilez votre pull et vos bottes de cuir les plus confortables, allumez quelques bougies aux épices de citrouille et lancez votre propre souper d’automne!
CRÉDIT PHOTO : gracieuseté de Brooke VeStrand
