* Este artículo incluye menciones de tiendas o marcas que son socias de DoorDash, y DoorDash puede recibir una comisión si eliges realizar una compra de estas tiendas o marcas.
*La venta y la entrega a domicilio de bebidas alcohólicas se permiten en determinados estados y solo a personas mayores de 21 años. Bebe de manera responsable.
Hola desde “Madrelandia”, donde, todos los años, mi esposo me pregunta qué quiero hacer para ese día festivo. Ya sabes a cuál me refiero. Cae entre Pascua y el Día de los Caídos, y nosotras, las mamás, solemos vernos inducidas a brunches excesivamente costosos que son (¿cómo digo esto de una forma amable?), no muy buenos.
Lo que realmente queremos para el Día de la Madre es disfrutar de un ambiente relajado con nuestras amigas y familiares que son mamás (ya sabes: tus amigas mamás que prácticamente son familia). Queremos hacer algo sencillo: comida deliciosa, flores hermosas, un día soleado (está bien, no puedes planificar todo) y una adorable variedad de bebidas. Lo que no queremos: mucho lío. Pero, para eso, también hay un truco. Sigue leyendo para conocer nuestros mejores consejos sobre cómo regalarle a mamá el brunch del Día de la Madre de sus sueños.
Ambiente floral
Para comenzar, simplemente regálale flores de todo tipo, desde jacintos hasta tulipanes. Si, por casualidad, tienes floreros pequeños, puedes ahorrar en enormes arreglos florales y ordenar uno o dos ramos para dividirlos y armar arreglos más pequeños. Colócalos en lugares visibles de la casa y conviértelos en objetos decorativos. Un pequeño florero en la entrada de tu casa les da una hermosa bienvenida a los invitados, y colocar pequeños floreros en la mesa es una forma fácil de agregar un poco de color y extravagancia a un arreglo primaveral.
Todos a bordo de la estación de Bellini
Haz que sea un brunch propiamente dicho con una relajada barra de Bellini que a todos les encantará. Organiza una estación para preparar tus propias bebidas en la isla de la cocina o en una mesa pequeña. Coloca copas (las copas de champaña son excelentes, pero no tengas miedo de mezclar y combinar), un cubo de hielo lleno de vinos espumantes y jugos de frutas (a mí me gusta el néctar de guayaba Goya). Ordena fruta congelada y deja que se descongele un poco en un tazón justo antes de que lleguen los invitados, de modo que puedan usarla como reemplazo del hielo y como decoración hecha a medida para sus tragos. Los duraznos, los arándanos y las fresas son sabores obligatorios para este clásico cóctel italiano.
Entradas clásicas
Dos platos que nunca fallan: salchichas envueltas en hojaldre y cóctel de camarones. Ordena un cóctel de camarones de la tienda (llega congelado y requiere solo un descongelamiento rápido). La mayoría de los cócteles de camarones viene con su propia salsa. Sin embargo, puedes subir la apuesta y preparar tu propia versión rápida y deliciosa.
Ingredientes
1 taza de kétchup
2 cucharadas de rábano picante
1 cucharada de jugo de limón
½ cucharadita de salsa Worcestershire
¼ de cucharadita de sal kosher
⅛ de cucharadita de pimienta recién molida
Un toque de tabasco
Mezcla los ingredientes en un tazón pequeño. Cuando estén bien integrados, reserva hasta que se enfríe y sirve con camarones. ¿Y las salchichas envueltas en hojaldre? Todo lo que necesitas son medialunas y salchichas de copetín. Puedes envolver estos bebés la noche antes de que lleguen los invitados y colocarlos en el congelador (cada triángulo se puede cortar en tercios para cubrir tres salchichas). Pincela con mantequilla antes de hornear en el horno a 375 grados durante 12 a 14 minutos, o hasta que apenas se doren en la parte de abajo. Sirve con mostaza amarilla y ¡voilá!: nació una estrella.
Bánh mi para los invitados
¿A quién no le gusta un plato principal que sea tanto delicioso como fácil de hacer? Esta tabla de bánh mi es un éxito. El pollo asado sirve como base de esta comida para preparar uno mismo (ordénalo de tu tienda favorita). Las baguettes pequeñas, cortadas previamente para los invitados, son el recipiente perfecto. Otros accesorios pueden ser cilantro, sriracha, una mezcla de verduras encurtidas y salsa de ojo rojo (consulta las recetas a continuación).
Acomoda todo en una tabla grande para que los invitados puedan hacer sus sándwiches como quieran. No hay nada más divertido que la personalización; excepto, tal vez, un brunch para el que tú, el anfitrión, casi no tendrás que trabajar.
Mezcla de verduras encurtidas
1 taza de agua, muy caliente
½ taza de vinagre de vino de arroz
6 cucharadas de azúcar granulada
2 ½ cucharaditas de sal kosher
Aproximadamente 2 libras de zanahorias, daikon y pepino cortados en juliana, en un recipiente de un cuarto u otro recipiente hermético.
En un tazón mediano, mezcla el agua caliente, el azúcar granulada y la sal, y revuelve hasta que se disuelva. Agrega el vinagre y continúa revolviendo hasta que los ingredientes se integren. Vierte la mezcla sobre las verduras. Cubre las verduras y coloca en el refrigerador. Reserva durante, como mínimo, dos horas antes de usar.
Salsa de ojo rojo
1 taza de mayonesa (puede ser estándar o estilo japonés)
¼ de taza de expreso
1 cucharadita de vinagre de jerez
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de sriracha, o a gusto
Pimienta negra molida, a gusto
En un tazón grande, mezcla la mayonesa, el vinagre, la sal, la sriracha y la pimienta negra molida hasta que se integren bien. De a poco, agrega el expreso y, mientras tanto, revuelve rigurosamente. Si parece que la mayonesa se corta un poco, no te preocupes. Simplemente continúa revolviendo hasta que la mezcla se integre. Debes obtener una mezcla de un color tostado claro y más ligera que una mayonesa tradicional. Cubre y refrigera hasta que esté lista para usar.
Dulce y con cafeína
Disfruta el brunch con un postre que combina lo mejor de la mañana (el café) con lo mejor del clima más cálido que se avecina (el helado). Si ordenas tu helado de vainilla favorito en DoorDash, puedes facilitar aún más las cosas. Prepara un lote grande de café y mantenlo caliente en una garrafa. Entre 5 y 10 minutos antes de que estés listo para servir el postre, saca el helado, de modo que tenga una textura ideal para servir. Sirve helado en unos vasos o tazones bonitos, agrega el café encima y espolvorea todo con un poco de canela para llevarlo a otro nivel. Los invitados dirán que este fue el mejor brunch del Día de la Madre desde que tienen uso de razón.
CRÉDITO DE LA FOTO:
Fotografía: Paul Quitoriano
Dirección de arte: Sarah Ceniceros Gómez
