*La livraison et la vente d’alcool sont autorisées dans certains États et uniquement aux personnes âgées de plus de 21 ans. La modération a bien meilleur goût.
La meilleure fête d’Halloween est celle où l’on adopte pleinement les aspects glaçants, effrayants et ridicules de la fête, surtout lorsqu’il s’agit de cocktails. Cela signifie une margarita à la pomme acidulée d’un vert éclatant qu’approuverait n’importe quelle méchante belle-mère, ou quelque chose d’un peu plus éclaboussant, comme une concoction pétillante à base de gingembre et de canneberges. Cette année, nous poursuivons la fête avec ces recettes de cocktails (et bien d’autres!) qui séduiront les fantômes et les vampires de votre équipe de chasseurs de bonbons.
Bourbon acidulé sanglant
Réchauffez-vous en sirotant ce bourbon pendant la nuit la plus froide d’Halloween. Il s’agit d’une variante festive du whisky acidulé classique, qui remplace le jus de citron habituel par du jus d’orange sanguine et qui est complétée par du sirop d’érable. Si vous ne trouvez pas d’oranges sanguines à cette époque de l’année, vous pouvez utiliser du jus acheté en commerce.
2 onces de bourbon
1 once de jus d’orange sanguine, de préférence fraîchement pressé
3/4 d’once de sirop d’érable
Orange sanguine ou quartier d’orange, pour la décoration
Mélanger le bourbon, le jus d’orange sanguine et le sirop d’érable dans un shaker rempli de glace. Fermer le shaker et agiter jusqu’à ce qu’il soit bien frais, environ 15 secondes. Filtrer dans un verre à whisky rempli de glace et décorer avec une orange sanguine ou un quartier d’orange.
Margarita à la pomme empoisonnée
Cette margarita aux couleurs fluo peut sembler empoisonnée, mais c’est tout sauf le cas. Ici, la pomme verte croquante est la vedette, et la liqueur se mélange à la tequila, au jus de citron vert et à un peu de sirop d’agave pour créer un cocktail accrocheur.
1 1/2 once de blanco tequila
1 once de liqueur de pomme acidulée
3/4 d’once de jus de citron vert fraîchement pressé
1/2 once de sirop d’agave
Tranche de pomme verte, pour la décoration
Mélanger la tequila, la liqueur de pomme acidulée, le jus de citron vert et le sirop d’agave dans un shaker rempli de glace. Fermer le shaker et agiter jusqu’à ce qu’il soit bien frais, environ 15 secondes. Filtrer dans un verre à margarita ou une coupe et décorer avec une tranche de pomme verte.
L’excellent panaché à la citrouille
Cette boisson rafraîchissante plaît à tout le monde et est faite sur mesure pour les amateurs de sculpture de citrouille, les passionnés de Charlie Brown et de bière à la citrouille. Pour obtenir ce panaché festif, mélangez votre bière à la citrouille préférée avec du cidre de pomme juteux dans un verre bordé de sucre épicé à la citrouille.
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
3/4 de cuillère à thé d’épices pour tarte à la citrouille
1 quartier de citron
6 onces de bière à la citrouille
6 onces de cidre de pomme
Mélanger le sucre et les épices pour tarte à la citrouille dans une petite assiette. Humidifier le bord d’un verre de 12 onces avec le quartier de citron. Renverser le verre dans le sucre épicé, en le tournant si nécessaire, jusqu’à ce que le bord soit recouvert.
Verser la bière dans le verre, puis le cidre.
Chaudron bouillonnant
Qu’il s’agisse d’un trio de sorcières jetant un sort autour d’une marmite de quelque chose ou d’amis portant un toast, les bulles sont toujours le signe d’une fête. Ce cocktail au vin mousseux est à la fois sucré et épicé, grâce à une touche de liqueur de gingembre, tandis que le jus de canneberge apporte non seulement une touche acidulée, mais aussi une touche saisonnière. Décorez les verres avec quelques canneberges fraîches ou enfilez des morceaux de gingembre cristallisé trempé dans du chocolat sur des cure-dents et déposez-les sur le dessus de chaque verre.
1/2 once de liqueur de gingembre
3 onces de jus 100 % canneberge (non sucré)
3 onces de prosecco ou autre vin mousseux sec
Canneberges fraîches, pour la décoration
Verser la liqueur de gingembre et le jus de canneberge dans une flûte à champagne. Compléter avec du prosecco. Décorer avec des canneberges fraîches.
Nuit sombre et effrayante
Ce cocktail lugubre et menaçant est acidulé, lumineux et plein d’épices automnales chaudes provenant à la fois du rhum épicé et d’une giclée pétillante de bière de gingembre. Utilisez un miel à la saveur douce, comme le trèfle ou la fleur d’oranger, afin qu’il ne prenne pas le dessus sur les notes aromatiques de l’automne.
1/2 once de miel
1/2 once d’eau chaude
2 onces de rhum épicé
1/2 once de jus de citron vert fraîchement pressé
Une giclée de bière de gingembre
Bâton de cannelle, pour la décoration
Mélanger le miel et l’eau chaude dans un verre à whisky et remuer jusqu’à ce que le miel se dissolve. Ajouter le rhum et le jus de citron vert. Remplir le verre de glace et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien frais. Compléter avec une giclée de bière de gingembre. Décorer avec un bâton de cannelle.
Le fantôme amical
Il n’y a pas de farces, seulement des friandises avec ce cocktail blanc d’inspiration russe. La crème de cacao lui donne un goût de chocolat profond, et si vous le pouvez, cherchez de la crème de cacao foncée (aussi appelée brune), qui a un goût de chocolat plus riche et plus foncé. La crème de cacao blanche (ou claire) est plus légère et plus douce, et donne une boisson moins chocolatée, mais tout de même très savoureuse.
2 onces de vodka
1 once de crème de cacao, de préférence foncée
1 once de crème épaisse
Poudre de cacao, pour la décoration
Verser la vodka et la crème de cacao foncée dans un verre à whisky rempli de glace. Ajouter la crème épaisse et mélanger délicatement. Décorer avec un peu de poudre de cacao.
CRÉDIT PHOTO :
Photographe : Paul Quitoriano
Styliste culinaire : Cesar Aldrete
Direction artistique : Sarah Ceniceros
