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Enfant, j’attendais avec impatience les heures que ma famille passait à décorer le sapin, non pas à cause de toutes les tâches à accomplir (descendre les boîtes d’ornements du grenier et monter sur des escabeaux pour accrocher les guirlandes lumineuses), mais parce que nous avions le droit de souper sur le canapé devant le sapin rougeoyant ce soir-là. C’était une exception faite par mes parents pour lancer les festivités de fin d’année. Nous commandions des pizzas ou des plats chinois, nous mettions la musique à fond et ma sœur et moi nous nous critiquions mutuellement sur l’emplacement de tel ou tel ornement sentimental.
Ce souper sur le canapé m’a toujours accompagnée, même lorsque j’ai eu mon propre sapin à décorer dans mon premier petit appartement. Aujourd’hui, c’est une occasion que mon mari et moi partageons dans notre propre maison. Chaque année, nous fouillons dans nos ornements et, plutôt que de commander des plats à emporter, nous disposons sur notre table basse un souper à grignoter. Il en résulte une tradition simple mais magique que nous espérons partager pendant des années.
Le menu ultime pour décorer le sapin
Gildas (brochettes de poivrons marinés, d’anchois et d’olives)
Ce pintxo espagnol (petite collation) n’est rien d’autre qu’un poivron vert mariné, un anchois et une olive verte dénoyautée enfilés sur un long cure-dent. Mais le tout est bien plus que la somme de ses parties. C’est à la fois épicé, piquant, salé, saumâtre et savoureux, et cela se marie très bien avec une boisson fraîche. Préparez-en plus que vous ne pensez en manger, et ayez des serviettes de table à portée de main.
Amandes Marcona
À mon avis, les amandes Marcona salées et beurrées sont la Cadillac des fruits à coque, mais je peux rarement justifier cette dépense. Cette soirée festive sur le canapé est l’excuse parfaite. Si vous cherchez un fruit à coque plus abordable, les amandes fumées sont une alternative tout à fait savoureuse.
Brie cuit au miel chaud avec crostini et crudité
Une meule de brie cuite au four, chaude et fondante, a quelque chose d’irrésistible pour les fêtes. Placer une meule de brie dans un petit plat de cuisson et la faire cuire à 375°F jusqu’à ce qu’elle soit ramollie et bien chaude, environ 15 minutes. Arroser de miel chaud Mike’s ou d’une autre marque préférée, saupoudrer de sel de mer en flocons et garnir d’une branche de romarin. Servir avec des crostini ou des tranches de baguette et un mélange de pommes coupées et de légumes crus comme des carottes, du fenouil, des endives et des poivrons.
Salumi
J’aime proposer quelques variétés de tranches de charcuterie, comme du prosciutto, de la soppressata ou du pepperoni, pour que la tartinade soit consistante. Si vous préférez une option végétarienne, un pot de houmous pour vos crostini et crudités est un bon choix. Vous pouvez également opter pour des antipasti de l’épicerie, comme des haricots marinés ou des cœurs d’artichauts.
Boissons chaleureuses
Ce souper de décoration du sapin donne le coup d’envoi de la saison des fêtes dans ma maison, et il nécessite donc une boisson pétillante. Un rouge pétillant frais, comme un Lambrusco sec, plutôt que le Prosecco ou le Champagne habituels, est une option très agréable par temps froid. J’aime particulièrement le Lambrusco Rosso Lini 910 Labrusca. Si vous préférez une option sans alcool, l’eau gazeuse avec une orange sanguine pressée et une garniture est une alternative raffinée. (Les canettes d’eau gazeuse à l’orange sanguine et à la mandarine de Spindrift font également l’affaire).
Clémentines et chocolat noir à l’huile d’olive et au sel en flocons
Pour rester dans la simplicité, disposez une poignée de clémentines et agrémentez-les d’une tablette de bon chocolat noir. Cassez votre tablette préférée (la mienne est Tony’s 70 % Dark Chocolate), arrosez-la d’huile d’olive extra-vierge et saupoudrez-la d’une pincée de sel marin en flocons.
L’ambiance (festive)
Si vous avez une cheminée en état de marche à proximité, tout d’abord, je vous envie, et ensuite, allumez-la. Pour ceux qui, comme moi, n’ont pas la chance d’avoir une cheminée, la diffusion d’une vidéo de la bûche de Noël ajoute de l’ambiance, avec ses crépitements et ses flammes rougeoyantes.
C’est à vous de décider comment vous habiller pour cette occasion, mais au nom de toute cette chaleur hivernale, mon mari et moi adoptons le pyjama et les pantoufles, avec des points en prime si le pyjama est sur le thème des fêtes (le sien est orné d’ours polaires coiffés d’un bonnet de père Noël).
Et bien sûr, la musique de Noël n’est pas négociable.
Conseils simples pour la décoration du sapin
Je n’ai pas besoin de vous dire comment décorer votre sapin, car c’est une affaire de goût personnel. Optez pour les guirlandes lumineuses de la couleur qui vous plaît (pour moi, c’est le blanc) et pour la décoration de la cime de votre choix (nous optons pour une étoile argentée et dorée, juste assez scintillante). Il y a cependant quelques conseils qui se sont avérés utiles au fil des ans :
Vérifiez vos guirlandes avant de les accrocher : après un an de stockage, les ampoules peuvent ne plus être en bon état. Branchez donc les guirlandes avant de les enrouler autour de l’arbre pour vous assurer qu’elles fonctionnent.
Fixez la décoration pour cime d’arbre de Noël avant d’ajouter les ornements : il m’est arrivé de renverser et de casser un ou deux ornements en attendant la fin pour placer mon étoile au sommet de l’arbre, c’est pourquoi je la place désormais après avoir installé les guirlandes lumineuses, mais avant de suspendre les ornements.
N’oubliez pas le cache-pied : cela peut sembler compliqué, mais le cache-pied ne sert pas qu’à l’esthétique. Il permet de récupérer les aiguilles de pin lorsqu’elles tombent, ce qui réduit le désordre autour de l’arbre. Si vous n’en avez pas, utilisez une couverture (de préférence une couverture qui peut être salie!)
