Je ne sais pas pour vous, mais je suis prêt à me gaver de biscuits et à boire du Champagne avec mes personnes préférées. C’est ce qui a inspiré le début de mes fêtes épiques d’échange de biscuits il y a plus de dix ans.
Il s’agit d’une soirée facile à organiser et amusante à faire chez soi. De plus, tout le monde repart avec une tonne de délicieux biscuits qu’ils peuvent partager à leurs propres célébrations, avec le père Noël ou simplement les congeler et les savourer pendant des mois (ou des jours!) à venir.
Fonctionnement de l’échange de biscuits
Tout d’abord, créez votre liste d’invités. J’aime avoir de six à huit personnes, en m’incluant, et ce n’est pas parce que je n’aime pas recevoir beaucoup de gens. Avec la façon dont je préfère fonctionner — et il existe d’autres façons, bien sûr, mais voici la mienne — vos invités apporteront environ douze biscuits par invité.
Donc si vous recevez huit personnes, vous demandez aux gens de faire environ 96 biscuits. Je dis aux gens de garder le secret à propos de leurs biscuits jusqu’à leur arrivée, car j’aime l’élément de surprise. Voici comment ça fonctionne :
Douze biscuits chacun
Chaque personne fait (ou commande) une douzaine de biscuits par personne, en s’incluant, et vous verrez pourquoi dans un instant. Elle les emballe dans un joli emballage des fêtes.
Des sacs à emporter pour tous
Une fois les invités arrivés à l’échange de biscuits, ils verront que vous avez préparé de grands sacs cadeaux portant le nom de chacun des invités. Ils mettront une douzaine de leurs biscuits dans chacun des huit sacs (en supposant qu’il y a huit invités). De cette façon, une fois la fête terminée, chaque personne peut prendre son sac et rentrer chez elle avec 96 biscuits à savourer ou à partager.
Des biscuits à déguster
La douzaine que chacun a préparée pour soi sera placée sur une table au début de la fête pour que tout le monde puisse en profiter. C’est votre occasion de discuter de recettes, de trucs et de conseils, sans oublier le commérage!
Autres choses à servir
On ne mange pas que des biscuits à cette fête. J’adore les fêtes où on sert beaucoup d’amuse-gueules et des boissons préparées. Vous pouvez opter pour un repas-partage, mais j’aime bien tout contrôler, alors je fais tout.
Des amuse-gueules festifs
Mes préférés comprennent le houmous, une trempette (peut-être épinards et artichauts) servie dans un bol en pain pour plus de style, un plateau de charcuteries en forme de sapin, et un brie dans un croissant. Remplissez la table de légumes, croustilles et craquelins, et vous êtes prêt.
Il y a beaucoup de place à la personnalisation avec des amuse-gueules. Pour le brie dans un croissant, j’ai utilisé deux tubes de pâte à croissants avec lesquels je ne fais qu’une seule pâte. Puis je mets un fromage brie de taille moyenne au centre et j’ajoute de la confiture (j’aime bien la confiture d’abricot), une cuillère à thé ou deux de cassonade, des noix de Grenoble hachées et une touche de miel avant de refermer la pâte. Faites cuire sur une plaque à biscuits à 350 °F pendant 25 minutes, puis laissez refroidir pendant 10 minutes avant de servir.
Boissons des fêtes
Champagne
Comme il y a déjà beaucoup à manger, j’aime que les boissons soient élégantes et simples avec une préparation minimale. Première étape : beaucoup de Champagne. Tout ce que vous avez à faire est de préparer vos verres et un sceau de glace pour garder les bouteilles au froid.
Martinis
J’aime aussi préparer des martinis au congélateur. Ils peuvent être préparés en avance et versés dans un verre à martini le moment venu. Voici une recette simple avec la dilution parfaite (ce qui veut dire que vous n’avez pas besoin de mélanger avec de la glace avant de servir) :
16 onces de dry gin
1 tasse d’eau
4 onces de vermouth blanc
4 onces de vermouth sec
¼ once d’amer à cocktail orange
Facultatif : écorce de citron et olives vertes en garniture.
Mettre dans une bouteille en verre; la bouteille de gin fonctionne à merveille!
Coquito
Et pour un petit ajout très stylé, j’aime servir des Coquito. Boisson traditionnelle originaire de Porto Rico, le Coquito est souvent comparé au lait de poule; il est alcoolisé avec du rhum et est très crémeux et délicieux. Voici ce dont vous avez besoin : 1 boîte de 13,5 onces de lait de coco, 1 boîte de 14 onces de lait concentré sucré, 1 boîte de 12 onces de lait concentré, 8 onces de rhum brun, 1 cuillère à thé de sel, 1 cuillère à thé d’extrait de vanille, 1 cuillère à thé de cannelle moulue. Mélanger le tout et mettre au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir. Je le commande normalement d’une petite entreprise locale afin de la soutenir pendant les fêtes.
Des extras pour plus de réjouissances
Ma maison est déjà décorée à ce temps-ci de l’année, mais il y a toujours de la place pour de petits extras.
Des bas en cadeau
Les chaussures sont interdites dans ma maison, alors je commande quelques douzaines de bas des fêtes et je les mets dans un panier près de ma porte d’entrée. Les invités peuvent enlever leurs chaussures et choisir une paire de bas pour la soirée, et les rapporter chez eux.
Photos des fêtes
J’ai quelques accessoires amusants pour prendre des photos. Par exemple, des chapeaux de père Noël, des affiches drôles et des nez de renne. Commandez une affiche ou faites-en une avec un message des fêtes et disposez-la comme arrière-plan.
Ajouts pour l’ambiance
J’aime allumer des chandelles festives, une grosse dans le salon et une petite dans la salle de bain. Pour la musique, faites jouer des cantiques ou choisissez un feu de foyer avec de la musique des fêtes. Peu importe vos choix, félicitez-vous pour avoir organisé la célébration des fêtes la plus chaleureuse et délicieuse.
CRÉDIT PHOTO :
Photographe : Paul Quitoriano
Styliste culinaire : Lena Abraham
Direction artistique : Sarah Ceniceros Gomez
